Slast palačinke su vrlo uobičajena ljetna jela. Izradili smo za vas izbor najuspješnijih recepata za njihovu pripremu. Pridržavajući se jednostavnih preporuka, za nekoliko minuta dobit ćete ukusno jelo, što je dobro i vruće i hladno.
Slatke palačinke od tikvica - recept
sastojci:
- mlade tikvice - 490 g;
- pšenično brašno - 90-110 g;
- jaje - 1 komad;
- granulirani šećer - 85 g;
- sol - 5 g;
- biljno ulje za prženje - 145 ml.
priprema
Za pripremu palačinki, mlada tikvica mora se prati i osloboditi kože. Ako plodovi sadrže tvrde sjemenke, onda im se i oslobodimo. Sada prođimo povrće kroz finu grater, dodati jaje, šećer, sol, prosijati pšenično brašno i dobro promiješati.
Zagrijte tavu, ulijte u mali dio biljnog ulja, žlicu, stavite malo kuhano tijesto od tikvica i oblikite palačinke. Smeđujemo ih na srednje topline s dvije strane, postavimo na posudu i natopimo višak masnoća s salvama ili papirnatim ručnikom.
Jesti fritule od tikvica bez jaja - recept
sastojci:
- mlade tikvice - 490 g;
- pšenično brašno - 50-75 g;
- kurkuma - okus;
- asafoetida - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Srž je moja, ako je potrebno, ako nisu mladi, očistite kožu i sjeme. Sada trljajte meso na veliku ili srednju gratet, dodajte sol i ostavite dvadeset pet minuta. Spojite izlučeni sok i stisnite masu. Dodajte kurkuma, asafetida, mljeveni crni papar i prosijani brašno. Može potrajati još malo ako su tikvice previše sočne. Tijesto dobro izmiješati. To bi trebao postati gust, a ne širiti.
Zatim zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite žlicu malo kuhane mase i smeđi palačinke sa dvije strane.
Izvadimo ih na salvete ili papirnati ručnik, a nakon nekoliko minuta ih stavimo na jelo.
Palačinke od tikvica s receptom od češnjaka - recept
sastojci:
- mlade tikvice - 690 g;
- pšenično brašno - 110 g;
- jaja - 2 komada;
- češnjak - 2-3 češnja;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol;
- biljno ulje.
priprema
Uz ispiranu tikvicu, uklonite kora i uklonite sjeme ako je potrebno. Preostala pulpa prolazi kroz veliku rešetku, podsalivaem i ostavite dvadeset minuta da odvoje sok. Zatim ispustite tekućinu i iscijedite masu od tikovine.
Dodajte jaja, prolazite kroz češalj tiska, sezoni mljeveni crni papar i ulijte prosijani brašno. Sve je dobro pomiješano s žlicom, stavite palačinke u tavu grijane biljnim uljem i smeđi ih s obje strane dok ne budete spremni.
Papirnati ručnici impregniraju višak masnoća i poslužuju se za stolom s kiselim vrhnjem.
Kako napraviti palačinke od tikvica sa punjenjem - receptom
sastojci:
Za palačinke:
- mlade tikvice - 420 g;
- pšenično brašno - 220-250 g;
- tvrdi sir - 120 g;
- jaja - 2 komada;
- svježi peršin - 1/2 poluga;
- mljeveni papar;
- sol;
- biljno ulje za prženje;
Za punjenje:
- svježe rajčice - 2 kom .;
- mekani sir - 100 g;
- češnjak - 3-4 češnja.
priprema
Prepustite tikvice i tvrdog sira prođite kroz fini ili srednji rešetkast, dodajte jaja, sitno nasjeckani peršin, sol, papar, ulijte prosijani brašno i temeljito promiješajte.
Rajčice su začepljene kipućom vodom, oguljene i izrezane u šalice ili kriške, i sir je pomiješan s češnjaka stisnutom kroz tisak.
Zagrijte tavu s biljnim uljem, nanesite jednu žlicu tijesta od tikvica, povlačenjem, malo razdvojite. Odozgo stavite komad rajčice i čajnu žličicu punjenja sira i češnjaka i podignite ga. Ulijte svaki palačinka na drugu žličicu masnoće od žuči i pržite na umjerenoj vatri s dvije strane u rouge.
Izvadimo crvenkaste palače od tikvica napunjene papirnatim ručnikom ili salvete.