Pumpovi za kupus jedno su od jela koji stvaraju atmosferu udobnosti doma i toplo ognjište. Za one koji još nisu upoznati s tehnologijom stvaranja ovog nevjerojatno ukusnog kulinarskog proizvoda, reći ćemo vam kako pripremiti tradicionalni punjeni kupus s mljevenim mesom i rižom. Uzimajući u obzir predložene recepte i izradu vlastitih prilagodbi u njima, možete pronaći pojedinačnu varijantu jela vlastitom tajnom.
Kako kuhati kupus kupus kupus s mljevenim mesom i rižom?
sastojci:
- velika glava kupusa - 1 kom .;
- mljeveno meso - 1,2 kg;
- kuhana riža - 250 g;
- luk - 240 g;
- mrkva - 150-200 g;
- rajčica u vlastitom soku - 450 g;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- lišće lovora - 2 kom .;
- miris mirisa u grašak - 3-5 kom .;
- začini - okus;
- rafinirano biljno ulje;
- kiselo vrhnje.
Priprema:
Najvažniji korak u pripremi lišća kupusa je priprema lišća kupusa. Ovdje sve ovisi o vrsti zrelog kupusa koje koristite. Ako je kupus mlad, onda je samo vilica s pre-rezbarenim klipom spuštena u kuhanu vodu i držana sve dok se gornji listovi ne počnu slobodno odvojiti od njega. Ako imate glavu zrelog kupusa, za nekoliko minuta kuhajte u najmanjoj toplini i provjerite mekoću i odvojivost listova, a ako to nije dovoljno, kuhajte više.
Nakon što smo rastavili kupus na lišću, odvojili smo kruti rebrasti dio od potonjeg i ako je potrebno, popravimo je s nožem.
Za punjenje, mljeveno meso s mesom za meso, kuhati gotovo do spremne riže, kombinirati dvije baze zajedno, dodati pola malo sjeckani luk, sol i papar i temeljito miješati.
Za svaki list kupusa nametnemo približno punu žlicu punjenja, stvaramo kuverte i stavimo ih u kotao ili tavu s debelim dnom.
Konačni dodir jela će biti umak, koji ispunjavamo naše kotlete za daljnje suzbijanje. Da biste to učinili, sjeckani luk i ribani mrkva wesser dok mekani u tavi s biljnim uljem, dodati zemlju rajčice u svoj sok s tekućinom i ulijte malo vode. Napravimo mnogo soli za okus s solom, mljevenim paprom i začinima po Vašem izboru i okusu, bacamo lišće lisnatog graha, grašak slatke paprike, kuhamo i ulijemo na kotlete.
Stavili smo posudu s posudama na vatru, zagrijali je do kuhanja, smanjili intenzitet topline i pripremili željenu mekoću lišća kupusa. Ovisno o zrelosti kupusa, vrijeme kuhanja može varirati od dvadeset minuta do jednog sata.
Spremni za kupus kupus kupus s mljevenim mesom i rižom pustiti nas piti i može poslužiti uz svježe kiselo vrhnje.
Priprema valjaka s piletinom i rižom
sastojci:
- velika glava kupusa - 1 kom .;
- meso od piletine (pulpa) - 1,2 kg;
- kuhana riža - 250 g;
- luk - 200 g;
- mrkva - 150 g;
- tijesto od rajčice - 90 g;
- kiselo vrhnje - 90 g;
- filtrirana voda;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- lišće lišća - 2-3 kom .;
- grašak slatkog papra - 3-5 kom .;
- začini - okus;
- biljno ulje - 100 ml.
priprema
Pripremite dobro lišća kupusa, koristeći preporuke iz prethodnog receptora, a mi ćemo ispuniti punjenje.
U tom slučaju ćemo napraviti mljeveno meso punjeno mesom i rižom od pileće pulpe. Bolje je ako je to meso od nogu i kukova, u ovom slučaju jelo će biti suznije. Ako imate samo piletinu, onda preporučujemo da dodate malo lardo na nadjev. Kao u ranijoj verziji, mljeveno meso s mesnim mljevenjem ili miješalicom, kuhajte rižu, fino rastrgajte polovicu luka i pomiješajte sve pripremljene sastojke u prikladnom spremniku. Mi smo sezona mase solju i mljevenom crnom paprom, pomiješajte, popunite dobivenu smjesu s kupusom
Zatim pržite svaki proizvod u biljnom ulju na rumen na obje strane, dodajte ga u lonac, lonac ili zdepalu tavu i pripremite umak za izlijevanje. Da biste to učinili, prolazimo preostali luk i ribani mrkva na rafiniranom ulju, dodajte tijesto od rajčice, kiselo vrhnje i ulijte u vodu. Dovedemo masu na okus solom i začinima, bocu paprike mirisne grašak i lovorove lišće, zagrijimo ga kuhati i ulijemo u zdjelu kotla.
Školjka kupus rotira od trenutka kuhanja trideset minuta ili do željene mekoće kupusa i poslužuje se s kiselim vrhnjem.