Mesne kuglice iz purana, unatoč prehrambenoj kompoziciji, nevjerojatno su nježne i ukusne jelo. Razlikujući skup sastojaka uključenih u mesne okrugle mesne kuglice, moguće je regulirati stupanj prehrambenih svojstava hrane, čime se širi publiku potrošača od malih do velikih.
Mesne lopte punjene puretinom u umaku od vrhnja - recept za djecu
sastojci:
- filet purice dojke - 180 g;
- krupica od krupice - 45 g;
- luk - 1/4 kom .;
- mrkve - 1/4 kom .;
- brašna a - 1 tsp;
- mlijeko o - 0,5 šalice;
- komad maslaca;
- sol.
priprema
Ovaj recept je prikladan za brigu o majkama koje pokušavaju napraviti izbornik djeteta ne samo korisnim nego i ukusnim. Nesumnjivo korisne puretine filete su usitnjene u posuđe od mljevenog mesa ili miješalice i pomiješane s grizom, dodavajući malo soli. Iz dobivenih masnih malih okruglih mišica formiramo i privremeno postavljamo na ploču za rezanje.
Sjeckajte luk s oštrim nožem što je manje moguće i pustimo u malu posudu s labavim maslacem. Zatim dodajte brašno i ulijte mlijeko, stalno miješajući. Dodajte također rešetke mrkve na najmanji rebar, donijeti masu kuhati i staviti u njoj priprema mesne okrugle. Pokriti posudu s poklopcem i pirjati jelo, bez miješanja, na maloj toplini pet do sedam minuta.
Gotove mesne kuglice mogu se poslužiti vašem djetetu s žitaricama, tjesteninom ili piregom krumpirom .
Mesne lopte u pećnici s umakom
sastojci:
- filet purice dojke - 420 g;
- piletina jetre ili purica - 220 g;
- bijeli kupus - 220 g;
- mala žarulja - 1 kom .;
- češnjak 1 češnja;
- kokošja jaja - 2 komada;
- mlijeko - 0,5 šalice;
- krušne mrvice - 1 staklo;
- mljeveni papar - prstohvat;
- maslac - 50 g;
- sol.
Za umak:
- maslac - 1/3 pakovanja;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 1 staklo;
- juha - 1,5 šalice;
- sol.
priprema
Filet puretine dlake se usitnjavaju u mlinu za mljevenje. Izrežite kupus, ljušteno luk i češanj češnjaka u miješalici. Kombiniramo mesnu masu s povrćem, dodamo mrvice kruha, mlijeko, neravna jaja miješana do glatke, masiranje sezom s mljevenim paprom i soli i temeljito promiješati.
Nakon toga formiraju se s navlaženim rukama veličine velikog oraha i stapaju ih
Za sondu prolazimo dvije minute na rastopljeni maslac, a zatim neprekidno promiješajte, sipajte mlijeko i bujon , dodajte sol i dodir muškatni oraščić. Zagrijte smjesu sve dok se ne zgusne, pomaknemo ga gotove mesne kuglice i namočimo ispod poklopca na najmanjoj toplini oko pet minuta.
Mi poslužavamo mesne okruglice s umakom s marmelansom brusnice ili brusnice.