Opcije za podnošenje lobija postoji nekoliko. Najčešće se jelo od zrna poslužuje vruće, s umakom, a sami grah ostaju netaknuti, ali dopuštamo i opciju hranjenja lobio kao snack - mirisna zrna graha uz dodatak orašastih plodova i začina koji se širi na pita kruh. Podijelit ćemo oba klasična recepata lobija u ovom materijalu.
Lobio je klasični gruzijski recept
sastojci:
- crvene grah - 430 g;
- lisnato lišće - 3 komada;
- češnjak zubi - 3 komada;
- luk - 210 g;
- rajčice - 380 g;
- svježi korijander, peršin - svaki po 15 grama;
- Suhi piskavica, crveni papar - 1/2 tsp.
priprema
Prethodno ulijte grah hladnom vodom i ostavite da stoji barem nekoliko sati. Stara voda sipa i prekriva grah svježom vodom, stavljajući u njega lisice lovora. Važno je napomenuti da, kako biste skratili vrijeme, možete koristiti konzervirane crvene grah za klasični lobio recept.
Kad se grah omekša, pržite komadiće luka dok se ne blanjite i dodajte rajčice. Zatim pošaljite sve začine i grah. Stavite nekoliko čaša vode i ostavite lobio na vatru dok tekućina ne kuha. Prije posluživanja, posipajte jelo s biljkama i uvijek služite u društvu sa svježim lavashom.
Nakon što je usvojio ovaj klasični recept, možete napraviti lobio s piletinom ili kao i drugi meso, samo pre-pržiti ga s povrćem prije polaganja grah.
Lobio od crvenog graha - klasični recept
sastojci:
- pregršt oraha;
- češnjak zubi - 2 komada;
- ocat crvenog vina - 25 ml;
- biljna juha - 30 ml;
- crveno konzervirano grah - 840 g;
- pregršt zelenog peršina i zelenog luka.
priprema
U zdjelu miješalice, isjeckajte oras i češnjak. Sipajte juhu (možete ga zamijeniti jednostavnim
Nije potrebno koristiti konzerviranu proizvodicu, ali tijekom kuhanja pazite da su grah dobro omekšani, inače se ne ravnomjerno strugati.