Ovaj kolač je prvi put izumio i pripremljen u SAD-u, tijekom Velike depresije, kada su jaja bila u velikom deficitu, a proizvodi su bili općenito skupi. No, i danas ovaj recept nije izgubio svoju važnost, dakle, kako napraviti ludu pita s minimalnim troškovima, a sada imamo velike detalje.
Recept za američki čokoladni ludi kolač "Luda kolač"
Ova opcija je vrlo svečana, ali u isto vrijeme potpuno mršav. Bit će teško vjerovati da je ovo čudo pripremljeno tako jednostavno i jeftino.
sastojci:
- kakao - 90 g;
- brašno - 385 g;
- šećer - 210 g;
- ocat od jabuka - 15 ml;
- soda - 25 g;
- sol - 10 g;
- kava nije jaka - 450 ml;
- smrznuto trešnje - 1 paketa;
- vanilije;
- biljno ulje - 190 ml.
- krema
- pire od jabuka - 450 ml;
- želatina - 10 g.
priprema
Prvo pomiješajte sve suhe sastojke, a zatim ulijte ocat, kavu i maslac. Sve tekućine trebaju biti hladno, a kava se može koristiti kao pivo ili topivo. Sve se miješamo, to je najlakši način da to napravimo, naravno, s mikserom. Ali ako ovaj element sretne kuhinje nije prestraen, tijesto je vrlo jednostavno i može se pomiješati s žlicom. Sada stavite pergament u obliku i izlijte pola tijesta. Širite trešnje i ulijte ostatak mase. Kuharimo 1 sat u pećnici na 170 stupnjeva. U međuvremenu ostavimo želatinu u pire od krumpira četvrt sata, a zatim malo zagrijimo na štednjaku kako bi potpuno nestala. Čim pire krumpir postane toplo, počnemo aktivno pobijediti. Nakon nekoliko minuta pire krumpir će se pretvoriti u glatku kremu. Rezu je gotova kolača u 2 kolača, a poklopac s vrhom na sredini, a zatim vrh kolača. I trebali biste mu dati vremena da se potopite.
Crazy Pie recept s mlijekom
Na temelju mlijeka u ovom receptu je pripremljen i tijesto i vrhnje.
sastojci:
tijesto:
- Mlijeko - 0,5 litara;
- šećer - 270 g;
- kakao - 150 g;
- brašno - 260 g;
- prašak za pečenje - 30 g;
krema:
- jaje - 1 komad;
- šećer - 180 g;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- brašno - 90 g;
- vanilije.
priprema
Scenarij ove torte, kao i uvijek: miješajte sve suhe proizvode međusobno, sipajte ih hladnim mlijekom i dobro promiješajte kako biste dobili prilično tekuće tijesto. Kuhajte u pećnici 40 minuta na 175 stupnjeva. U međuvremenu, tukli jaje sa šećerom i brašnom. Mlijeko se zagrije na tanjur i postupno ulije, miješajući u smjesu jaja. Onda se svi zajedno vratimo na tanjur i piju u kremu. Spremni kolač je izrezan na nekoliko kolača (ovisno o tome koliko dobro tijesto raste) i masti s toplom vrhnja. Odozgo možete uliti glazuru.
Tijesto se može peći na različite načine, ako se vrijeme kuhanja skrati, a unutrašnjost kolača će biti mekana kao puding. Ako se malo povećao - bit će bliži klasičnom keksa. Ovaj kolač je pohranjen vrlo dugo i ne postaje ustajao.