Buns "Sinabon": recept

Celine kanate "Sinabon" (ili "Cinnabon") sada su svjetski poznati brand konditorskih proizvoda, pokazujući tendenciju proširenja, osobito na Bliskom istoku. Tvrtka ima 1.100 kafe-pekarnica u više od 50 zemalja. Klasični "Sinabon" s cimetom nešto je poput valjka tijesta s narezanom i pečenom, posluženom s vrhnjem krem-sira. Mirisne vrste cimeta Makara, koje se koriste u pripremi bundeva "Sinabon", uzgajaju se u planinskim regijama Indonezije.

Malo povijesti

Godine 1985. otac i sin, Richard i Greg, Seamlemen odlučili su ispeći takozvani "najbolji cimet u svijetu". Kolač je dugo izumio na temelju posebnih istraživanja. Prva pekarnica poduzeća "Sinabon" otvorena je 05.12.1985. U jednom od trgovačkih centara Seattlea. Isprva je u pekarnici tvrtke bila pečena samo klasični "Sinabon". Od 1988. godine počeli su peći "Minibon". Kasnije su se pojavile druge sorte: Shokobon (čokoladni Sinabon), Pekanbon (s pecansima i karamelom), Cinnabon Styx (od lisnatog tijesta) i Cinnabon Bytes (vrlo mali, jedan ugriz) na koje poslužuju branded pića (Mokkalata, Chillata, Frappe s cimetom i dr.).

Kako kuhati Sinabon?

Dakle, peciva "Sinabon", recept, prilagođen za domaću kuhinju.

Sastojci za tijesto:

• 200 ml srednjeg masnog mlijeka;
• 50 g svježeg kvasca (ili 11 g suhog);
• 2 kokošja jaja;
• 70-80 g prirodnog maslaca;
• 100 g šećera;
• 600-700 g vrhunskog brašna;
• prstohvat soli;
• Sastojci za punjenje;
• 50 g mekog maslaca (za premazivanje);
• 1 šalicu smeđeg šećera;
• 1, 5 tbsp. žlica cimeta.

Sastojci za krema:

• 50-60 g kremnog sira (na primjer, Almette);
• 100 g šećera u prahu;
• 2-3 žlice mekog maslaca;
• neka vanilija - po želji.

Priprema:

Uzgajamo kvasac u toplom mlijeku (+ malo šećera). Ubijte jaja, dodajte mu omekšani maslac. U smjesi od jaja i maslaca dodamo šećer. Pristran kvasac ulijte u veliku zdjelu, u kojoj ćemo mišiti tijesto. Dodamo slatku smjesu jaja i ulja. Temeljito miješajte, bolje miješajte.

Prosijite brašno i slane. Dio brašna ulijeva se u zdjelu i gnječi tijesto. Dodajte malo vode. Postupno dodajte ostatak brašna. Temeljito namjestimo tijesto, namotajmo ga, prekrivamo zdjelu čistim posteljinom i stavimo ga na toplo mjesto sat vremena.

Izrada bundeva

Dok je tijesto pogodno, napunimo punjenje. Pomiješajte šećer s cimetom (u obliku praha). Nakon potrebnog vremena, tijesto se gnječi i miješa. Zagrijte pećnicu na približno 200 ° C. Tijesto mora biti valjano u tanki veliki krevet, poželjno pravokutnog oblika. Ravnomjerno umočen uljem. Jednom ravnomjerno posipajte smjesu šećera i cimeta i pretvorite ih u usku roll. Izrežemo ga nožem ili ispruženom niti na zasebnim proizvodima. Postavljamo na ploče za pečenje, uljane masnoće (možete staviti donjoj peći papir za pečenje i masnoću uljem). Pecite 20-30 minuta. U ovom trenutku, napravimo krema: pomiješajmo mekano ulje s kremastim sirom i šećerom u prahu. Gotovi rumeni bunji "Sinnabon" mastili su vrhnje na vrhu i lagano na stranama silikonskim četkom. Cimet možete posuti šećerom. Ovo je recept za kolač s cimetom "Sinabon".

nijanse

Naravno, svatko može eksperimentirati s krema i veličinom. Treba napomenuti da ako je tijesto prikladno duže od sat vremena, umijelo ga je 2-4 puta, a češalj je veličanstveniji i ne traje duže. Bunje "Sinabon" je dobro poslužiti uz kavu, čaj, vruću čokoladu. Naravno, da se ne uključi u ovaj predivan desert ne vrijedi - preveliki kalorični sadržaj.