Taj je jelo francusko ime zahvaljujući ljudima, a ne u čast njezina porijekla. Međutim, podrijetlo, okus i jednostavnost ovog jela, njegovo podrijetlo ne ukida. Postoji nekoliko recepata za kuhanje mesa s rajčicama na francuskom, a svaka od njih ćemo obratiti posebnu pozornost.
Recite meso na francuskom s rajčicom
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- luk - 2 kom .;
- rajčica - 3 komada;
- sir - 150 g;
- majoneza - 150 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Meso svinjetina je izrezana na komade centimetarske debljine i malo odbijena. Pecite i pepe meso i pustite da sjedne u tavi dok ne dohvati. Luk izrezati u debele prstene i pržiti dok mekana.
Pokrivamo posudu za pečenje folijom i mastima biljnim uljem, stavimo polovicu luka na nju, stavimo sljedeći sloj mesa, preko njega rajčice i posljednji sloj luka. Krunujemo jelo mrežicom majoneze, odrežimo ga i pospite ribanim sirom. Pecite meso 10-15 minuta na 200 stupnjeva.
Meso na francuskom može se kuhati u multivarhu, postavljamo sastojke u slojeve prema sličnoj shemi, ali bez prethodne toplinske obrade i pripremamo 50 minuta u načinu "pečenja" i 10 minuta grijanja.
Meso na francuskom s rajčicom i krumpirom u pećnici
sastojci:
- piletina - 500 g;
- rajčice - 2 komada;
- krumpir - 2-3 komada;
- luk - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- majoneza - 100 g;
- tvrdi sir - 70 g;
- biljno ulje;
- sol, papar - okus.
priprema
Majoneza se miješa s kiselim vrhnjem u jednakim omjerima. Komada piletine fileta sol, papar i umočiti u pola mješavine kiselo vrhnje i majoneze, neka je marinirati.
Izrežite krumpir u tanke tanjure, luk i rajčicu s debelim krugovima. Marinirani piletina pržiti 30-40 sekundi na svakoj strani i staviti u pečenje jelo. Na vrhu mesa stavljamo krumpir, rajčicu, sloj lukova i ulijemo sve ostatke umaka. Posipajte posudu s ribanim sirom, solju i paprom. Kuhamo piletinu 7-10 minuta na 200 stupnjeva.
Meso na francuskom s rajčicama i gljivama
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- slatki paprika - 1 komad;
- rajčica - 1 komad;
- gljive (gljive kamenica, šampinjoni) - 250 g;
- češnjak - 1-2 češnja;
- maslac;
- sol, papar - okus;
- Prozonski bilje.
priprema
Svinjski meso (po mogućnosti rezanje) izrezati u dijelove i lagano pobijediti s kuhinjskim čekićem. Posuti meso slaninom i paprom, dodajte malo biljno ulje i zgnječeni češnjak. Ostavimo svinjetinu mariniranu jedan sat.
U međuvremenu pripremite ostatak sastojaka. Luk izrezati na velike prstene i pržiti dok mekano u maslacu, zajedno s gljivama, sve dok viška vlage ne isparava u potpunosti. Sjeckamo rajčice s velikim prstenovima.
Marinirani meso doslovno širi 40-50 sekundi na svakoj strani. Stavili smo meso u oblik otporan na toplinu, masiranim biljnim uljem. Na vrhu mesa ravnomjerno podijelite polovicu prženih gljiva s lukom, zatim rajčice i ostatak
Meso na francuskom poslužujemo stolu odmah nakon završetka kuhanja, prskanjem sa biljem. Zdjelu ne treba pomoćno jelo, no ukoliko želite ukrasti jelo, tada je za to namijenjeno kuhano krumpir, pire krumpir , riža ili tjestenina. Nemojte biti suvišni i salata svježeg povrća s jednostavnim preljevom limunovog soka i biljnog ulja.