Salata s lignjem i škampima

Salate s plodovima mora stoje na čelu svakog svečanog stola. A ako želite da se vaši gosti divim vašim kulinarskim umijećem, ne trebate kuhati pereci i kulebyaki , samo kuhati salatu s lignjama i škampima, što će razbiti svačiji ukus.

Recept za salatu od lignje s kozicama

sastojci:

Za bujon:

• voda - 4 predmeta;
• bijelo suho vino - 1 predmet;
• sol - 2 žličice;
• lišće lišća - 2-3 kom .;
• paprike grašak - 1 čajna žličica;
• luk.

Za salatu:

• celer - 2 stabljika;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• rajčica - 500 g;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• škropljeni škampi - 500 g;
• dagnje - 500 g;
• kapi - 250 g;
• lignje - 250 g;
• maslinovo ulje - 1/4 stoljeća;
• sok od 1-2 limuna;
• sol, papar - okus.

priprema

Sastojci za juhu, u kojem će se plodovi mora pripremati, pecimo ga u tavi, napunimo vodom i stavimo je na peć. Rajčice, paprike i celer izrezuju se u kocke i stavljaju u posudu za salatu. Ako ste već kupili kuhane škampi, koji se često nalaze u supermarketima, jednostavno ih odmrzni i odmah stavite zdjelu salate na ostatak povrća. Također, treba dodati povrće i sjeckani zeleni luk.

Nakon sat vremena, kada juha postane mirisna, treba ga filtrirati i vratiti u tavu. Dagnje su prve koje idu u bujon, nakon 3-4 minute trebaju biti izvučene iz bujona, a umjesto njih treba bacati kapljice. Nakon 3-4 minute, ponovite istu operaciju i s kapicama, zamjenjujući ih lignjem čistom lignjem, koja će za minutu kuhati.

Sada se svi plodovi mora mogu rezati i staviti u salatu zdjelu povrće. Ostaje samo napuniti salatu mješavinom maslaca i sok od limuna, a zatim posuti solom i paprom.

Salata s lignjem, škampima i rakovima

sastojci:

• lignje - 2-3 trupla;
• rakovi od rakova - 250 g;
• škampi - 250 g;
• jaja - 4-5 komada;
• majoneze;
• sol, papar - okus;
• zelje.

priprema

Priprema salate ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Tijelo lignje se čisti i kuha 40-60 sekundi u slanoj vodi. Završi lignje izrezati u prstenove i staviti u salat zdjelu. Brzo kuhajte škampi, očistite ih i pomiješajte s lignjem. Pokraj šipaka za slanje i sjeckani rakovi rakova. Jaja su kuhala teško, izrezana u kocke i pomiješana s plodovima mora. Posolite salatu solom i paprom na okus i vodom s majonezom. Dobro promiješajte salatu s kozicama, lignjama i jaja prije posluživanja i kul.

Salata s škampima, calamari i crvenim kavijarom

sastojci:

• škampi - 200 g;
• lignje - 2 polovica;
• jaja - 4 komada;
• crveni kavijar - okus;
• majoneza - okus;
• masline - 60-70 g;
• zelje.

priprema

Jaja se kuhaju, hladi, odvojimo bjelančevine od žumanjaka i pojedemo ih zasebno. Calamari se čiste, trupove se kuhaju u slanoj kipućoj vodi 40-60 sekundi, nakon čega se ekstrahiraju, ohlade i prerežemo prstenima. Keljkice se kuhaju u školjkama i čiste.

Na dnu salate zdjele, rezane lignje, zdrobljene žumanjke i masnoće svi s majoneze. Sljedeći sloj je škampi i bjelanjak, koji nakon toga također treba obilno umjesiti s majonezom. Dekoruje salatu s velikim slojem crvenog kavijara. Kao dodatni dekor na vrhu kavijara, škampi, masline, svježe bilje ili kuhana jajašca za prepelice mogu se odlagati.

Usput, da ne ukrašavate salatu na taj način, nije dovoljno, samo će miješati sve sastojke sa umakom u zdjelicu za salatu i dobro ohladiti snack prije posluživanja - salata s lignjem, kavijarom i škampima iz ovoga ili koliko neće izgubiti.