Ljeti je teško doći do boljeg odmora nego u prirodi. Svjež zrak, miris vatre su bitni atributi sortie, i što najčešće kuhamo na piknikima? Naravno - shish kebab. Osim tradicionalnog mesnog šiške, preporučujemo vam da pripremite skuše, roštilj na roštilju. Dostupno je ne samo skuše , već i svježa varijacija koja osim izvrsnog okusa ima i vrlo malo kostiju. U ovom članku naći ćete nekoliko zanimljivih recepata za skuše s roštilja.
Kako marinirati skuše za roštiljanje
sastojci:
- skuša - 4 kom .;
- limun - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- bosiljak, papar, sol.
priprema
Prefrozen skuše u prirodnim uvjetima, mikrovalna se ne mogu koristiti. Zatim ga očistimo, uklonimo unutarnje dijelove, odsiječemo glavu i duboko urezujmo duž grebena duž cijele duljine ribe. Skuše se dobro protrlja mješavinom soli, papra i bosiljka, a na rezu i trbuhu ležaju prstenovi od limuna i lukova. Poželjno je da je riba izbrisana u satu 4 na hladnom mjestu, a može biti i duža. A onda smo već grli skupe preko ugljena na rešetki. Bon appetit!
Skuša na žaru u foliji
sastojci:
- skuša - 2 komada;
- rajčica - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- peršina zelje;
- zelene koprene;
- majoneze;
- sol, crni mljeveni papar.
priprema
Ribu temeljito oprati, očistiti, protrljati solom i paprom, napravili smo nekoliko rezova. U svakom smo stavili polu-prsten od luka, rajčice, limuna, au abdomen smo proširili zdrobljene zelje od kopča i peršina. Na vrhu trupla lagano podmažite majoneze. Premjestite ribu na foliju pa je pažljivo zamotajte. Gril skuša na roštilju na umjerenoj vatri s 2 strane oko 15-20 minuta. Na samom kraju folije može se razmjestiti i malo više riba da se drže preko roštilja. Kuhano na ovom receptu za skuše vrlo je ukusno, sočno i mirisno, pored ove marinade također možete peći skuše u pećnici .
Kako kuhati skuše na roštilju
sastojci:
- skuša - 2 komada;
- limun - 2 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- ružmarin - 2 grane;
- timijana - 2 grane;
- sol, bijelog mljevenog papra.
priprema
Prva skuša mora biti izlivena i temeljito oprati pod tekućom vodom. Na grebenu napravite 4 rezova dubine od oko 1 cm svaki. Limuni su prekinuti, stisnuvši sok od polovine, rezajući drugu polovicu pola prstena, ostavljajući preostale polovice za sada. Pripremljene riblje trupove pospite sa stisnutim limunovim sokom i maslacem, pospite solju i bijelim paprom. Unutar svake ribe stavimo krišku limuna i grančicu ružmarina i timijana. Mi ostavljamo skuše Promarinovatsya minuta za 30. Nakon toga, položiti ribu na roštilj i pržiti oko 8 minuta na svakoj strani. Minuta za 5 minuta prije kraja kuhanja stavite polovicu limuna na roštilj s kriškama. Pa, to je sve, brzo poslužite ribu za stolom, zalijevajte sok od limuna.
Skuša s roštilja
sastojci:
- skuša - 2 komada;
- limun - 1 komad;
- korijen peršina - 1 komad;
- korijen celera - 1 komad;
- zelene koprene;
- peršina zelje;
- začina za ribu, sol, crni mljeveni papar - okus.
priprema
Odmrzujemo skušu, moju i izrezati na lobule, odakle uklonimo unutrašnjost. U dubokom spremniku stavite nasjeckani komadići korijena i celera. Svaki komad ribe napuni je sjeckani kopar i peršin, stavite u posuđe na celer i peršin, dobro dodajte sol i sipajte sok od limuna. Stavili smo ribu u mariniranu u hladnjak 3 sata, ili to može biti preko noći. Nakon toga čistimo ribu iz bilja i prenesemo ih na rešetku. Pecite 10 minuta na svakoj strani. Ova riba je ukusna, vruća i hladna.