Bjelančevina bogata zrnima od goveđeg mesa može više nego zamijeniti meso s vegetarijanskim, ili nadopuniti srce jelo od mesa. Različite vrste graha omogućuju drugačije pripremanje gulaš, zajedno s obiljem povrća i umaka koje se mogu dodati u posudu.
Povrće gulaš s grahom
sastojci:
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- celer - 4 stabljike;
- mrkva - 4 kom .;
- poriluk - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- bijelo vino - 100 ml;
- rajčica - 800 g;
- sok od limuna 1;
- biljna juha - 700 ml;
- grah konzervirano 800 g;
- origano, timijana.
priprema
U brašnom, zagrijavamo ulje preko srednje topline. Pržite ga slomljenim celerom , mrkvom i miješajte 7-8 minuta. Dodamo bijeli dio poriluka prerezanima i nastavimo kuhati još 3-4 minute. Zatim prelijte povrće s vinom, dodajte češnjak prošao kroz tisak i pričekajte da se viška tekućine isparila.
Dodajte odrezane i izrezane rajčice, limunov sok s sokom i juhu od povrća . Tushim sve zajedno za 30-35 minuta na srednje topline, stalno miješajući. Nakon što je povrće postalo mekano, dodajte grah, origano, timijan i nastavite kuhati još 5 minuta. Ragusa graha s povrćem spreman je poslužiti!
Pecite s piletinom i grahom
sastojci:
- maslinovo ulje -1 tbsp. žlica;
- domaća piletina kobasica - 350 g;
- češnjak - 2 češnja;
- grah konzervirano - 250 g;
- rajčica u vlastitom soku - 500 g;
- pileća juha - 500 ml;
- kovrčavi kupus - 1 glavu;
- sol, papar - okus.
priprema
U brajevu zagrijavamo maslinovo ulje i pržimo na njoj pileće kobasice odrezane u velike prstene. Čim se komadići kobasica smeđuju, stavljamo nasjeckani češnjak i nastavimo kuhati još 2 minute. Stavili smo brašno s mesnim grahom, sve smo sipali s juhu i rajčicom u vlastitom soku. Dovedimo tekućinu u brašno na kuhanje na visokoj vrućini, dodajte veliki luk, sol s paprom i smanjite vatru. Nakon 5-7 minuta, gulaš s grahom i kupusom bit će spreman.
Kuhajte zelenom graškom
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- grah - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- rajčica u vlastitom soku - 500 g;
- kurkuma - 1/2 tsp;
- kumin - 1/4 čajne žličice;
- cimet - 1/4 tsp žlica;
- crveni papar - 1/4 tsp.
- sok od limete - 2 žlice. žlice;
- sol, papar - okus;
- maslinovo ulje;
- voda.
priprema
Na vrućem maslinovom ulju pržite ljušteni luk do zlatno smeđe boje. Dodajte češnjak, kurkuma i pržite sve 2-3 minute na luk. Za luk, dodajte piletine, sol, papar, kumin, crveni papar i cimet. Nakon što je kokoš je spreman, dodajte rajčice, vodu za pokrivanje, i donijeti tekućinu kuhati. Kušajte meso 45-50 minuta. Grah brzo pržena u zasebnoj tavi, a zatim dodati u gulaš.
Ako želite staviti gulaš s grahom u multivarquet, onda odmah stavite sve sastojke u zdjelu i kuhajte u načinu rada "Quenching" za 40 minuta.
Recept za gulaš graha
sastojci:
- šampinjoni - 200 g;
- gljive kamenica - 200 g;
- govedina - 750 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- bijelo suho vino - pola stoljeća;
- bijeli grah (konzerviran) - 450 g;
- rajčica - 500 g;
- peršin.
priprema
U zasebnim tave, pržite meso, gljive i luk s mrkvom. Čim se iz gljiva pojavi višak vlage, stavimo ih u tavu s mrkvom i lukom, promiješamo i smeđi. Mesni meso je također prženo do zlatno smeđe, a zatim ga stavimo na povrće i gljive. Napunite posudu s vinom, dodajte češnjak i pričekajte dok tekućina isparava. Zatim stavimo u tavu slicene rajčice i grah. Pecite jelo sve dok se sok od rajčice ne zgušnjava i ne okusi. Spužva s grahom i mesom je spremna.