Odrezak je proizvod koji je prilično jednostavan za pripremu, pa čak i početnik može lako nositi se s procesom. Ovo izvrsno jelo pogodno je za oba domaćeg ručka ili večere i za svečanu gozbu. Nadalje u članku ćemo vam reći kako pripremiti najukusnije odreske od purana, svinjetine i lososa.
Turska odrezak - recept
sastojci:
- purica filet - 520 g;
- ulje "Seljač" - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 35 ml;
- sol;
- crvena paprika - trećina čajne žličice;
- mljeveni paprika - 5 g;
- curry (opcionalno) - 5 g.
priprema
Poljski filet je dobro ispran vodom, uklonimo film i izrezali smo u odreske.
Pomiješajte sve začine, protrljajte ih mesom i ostavite 25 minuta natopljenih mirisima začina.
Pržionica s dvije vrste ulja. Stack odreske i pržiti za 5-6 minuta, bez zatvaranja poklopca, povremeno ih preokrenuti.
Zatvorimo posudu s poklopcem, smanjujemo toplinu i languemo, još tri minute. Isključite vatru, pokrijte tavu folijom i ostavite steakima nekoliko minuta da biste se pripremili.
Recepti odrezaka u tavi
sastojci:
- svinjetina (vrat) - 620 g;
- rajčica - 160 g;
- sol je velika, morska;
- korijandera;
- češnjak - 4-5 zubi;
- crni papar;
- Čili prašak - pribadač;
- maslinovo ulje (čisto maslinovo ulje);
- "Seosko" ulje - 55 g.
priprema
Svinjski se odrezak odrezaka debljine 1,5-2 cm. S obje strane meso je slano, dobro peppered, začinjeno prstohvatom čilija i zemljanim korijanderom. Ostavite nekoliko minuta promarinovatsya. Trešnja je izrezana na polovicu. U vruću tavu s maslacem, sauté steaks na obje strane za oko 3-4 minuta. Zatim ponovno okrenite meso. Dodamo češnje češnjake u kožu, prethodno umijemo nožem i rajčicom. Možete dodati grančicu ružmarina. Pržite oko 2 minute. Zatim, dodajte maslac, pričekajte dok se maslac ne otopi. Uklanjamo gotove odreske iz tava. Dio rajčice se umijesi u tavu kako bi se stvorio ukusni umak. Ostavimo dio trešnje za registraciju pri podnošenju. Stavili smo odrezak i trešnja na tanjur, prelijte pripremljeni umak. Poslužujemo s pečenim povrćem.
Odrez od lososa - recept
sastojci:
- pripremljene odreske od lososa - 2 komada;
- limun - 2 komada;
- majoneza dom - 45 g;
- začina za ribu;
- sol i svježe mljeveni papar (smjesa);
- malo pržena parmezana.
priprema
Pire od lososa temeljito se isperu pod hladnom vodom, paprom i slanom.
Dalje, nastavite pripremati marinadu. Da biste to učinili, umiješajte sok od pola limuna s domaćom majonezom. Dodajte začine na ribu. Sve dobro miješamo. Mi smo razmazili odreske s dobivenim umakom i ostavili minute za 25-30. Podmažite posudu za pečenje uljem. Limun je izrezao u dovoljno tanke krugove i proširio se na ploču za pečenje. Stavimo ribu na limune i pospite sirom. Odredite posudu u prethodno zagrijanoj pećnici od 195 stupnjeva i pecite 25 minuta.