Domaća kuhana svinjetina često je gost ne samo svečane bankete, već i dnevni jelovnik. Pečeno meso savršeno se čuva u hladnjaku i može postati jedan od sastojaka brzog sendviča za doručak. Štoviše, takav je proizvod mnogo prirodniji od kupljenog analoga, lakše je pripremiti i izlaziti lakše.
Kako kuhati govedinu od govedine u pećnici u foliji?
Prije toga, meso je pečeno u tijestu, tako da je njegovo juiciness i aroma su sačuvani. Ali sada je puno brže i praktičnije zamijeniti tijesto folijskim listom koji obavlja slične funkcije i ne uzrokuje probleme s upotrebom.
sastojci:
- govedina - 1,2 kg;
- češnjak zubi - 8 kom .;
- timijan - 2-3 grana;
- oštra gorušica - 5 g;
- ocat - 15 ml.
priprema
Komad mesa za kuhano svinjsko meso bolje je odabrati ne sasvim mršav, ali s umjerenim sadržajem masti, tako da je meso juicier. Prije početka pripreme u mortu, mljevenje velike morske soli s lišćem od timijana, dodajte senf i malo octa. Napravite tanke i duboke rezove mesa, stavite ih u svileni češnjak, a zatim meso pomiješajte marinadom gorušice. Ostavite svinjetinu mariniranu cijelu noć, i zamotajte ga oko sutre folijom. Prije kuhanja kuhane svinjetine kod kuće, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite ga oko sat vremena, smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i ostavite da se meso stavi još pola sata. Nakon toga, potpuno isključite toplinu i dopustite komadu da se ohladi upravo u pećnici.
Ako vam se ovaj recept sviđa, ali ne znate kuhati kuhana svinjetina u multivarquetu, sve je lakše. Meso je također umotano u foliju, nakon čega bi trebalo ostati na "Pecite" sat i pol, a nakon zvučnog signala ostavite da se potpuno ohladi u zdjelici.
Kako kuhati sočan kuhani svinjetina?
sastojci:
- svinjska noga - 3,4 kg;
- zrna gorušica - 10 g;
- šećer od trske - 35 g;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- biljno ulje - 15 ml;
- grane timijana - 3 kom .;
- voda 355 ml;
- sok od jabuka - 355 ml.
priprema
Nemojte rezati masno tkivo od svinjskog nogu, nego je izrezati u obliku romboida. Prije pripreme domaće svinjetine kod kuće, svaki je rez ispunjen marinadom iz mješavine senfa, granuliranog šećera, sjeckanog češnjaka, maslaca, soli i lišća timijana. Ostavite meso da stojite na sobnoj temperaturi oko pola sata, a zatim ga stavite na rešetku, preko posude za pečenje s mješavinom vode i soka od jabuka. Stavite stopalo u prethodno zagrijanu pećnicu od 160 stupnjeva i pecite oko 3 sata, ne zaboravite li preokrenuti meso na drugu stranu nakon prva dva sata.