Crveni kavijar je neophodan atribut svakog blagdanskog stola, svaka samozlačna domaćica smatra joj dužnost postaviti jelo s sendvičima s crvenim kavijarom. Uz izvrsne kvalitete okusa, crveni kavijar također ima niz korisnih svojstava. Dakle, u narodnoj medicini se vjeruje da korištenje crvenog kavijara ima blagotvoran učinak na aktivnost mozga, viziju i imunitet. Također korisna svojstva crvenog kavijara protežu se na rad kardiovaskularnog sustava, smanjujući rizik od krvnih ugrušaka i poboljšavajući cirkulaciju krvi u malim posudama. Ali takva korisna i ukusna poslastica nije pokazana svima, na primjer, osobe s hipertenzijom, bubrežnim bolestima i koronarnim bolestima srca nisu poželjne za crveni kavijar. Ali bolesnici koji pate od alergije mogu to jesti bez straha. Ali taj crveni kavijar je otišao na svoje tijelo za dobro, morate znati kako pravilno, gdje i koliko ga možete pohraniti.
Koliko dugo možete pohraniti crveni kavijar?
Rok trajanja označen je na banci i ovisi o uvjetima skladištenja. Maksimalni rok trajanja u zapečaćenoj ambalaži na temperaturi od -4-6 ° C je 1 godina. Koliko možete zadržati otvoreni crveni kavijar? Ne više od 1-2 dana u hladnjaku. Ako ste kupili kavijar u limenoj posudi, onda ga morate premjestiti u staklenu posudu (spremnik za hranu) i čvrsto zatvoriti poklopcem ili filmom za hranu. U otvorenom loncu ne možete pohraniti kavijar, on će se brzo pogoršati od kontakta s zrakom, pa se spremnik u koji namjeravate postaviti trebao bi biti odabran prema volumenu kavijara, a ne onoj koja je ušla u vašu ruku. Neke kućanice, kako bi kavijar otvorili nešto više od dva dana, savjetuje se da površinu posipati biljnim uljem ili staviti nekoliko limuna na vrh. Ali ako želite zadržati jaja duže, potrebna je ozbiljnija priprema.
Kako pohraniti otvoreni crveni kavijar?
Kada je riječ o osiguranju sigurnosti pokvarljivog proizvoda, odmah se sjećamo o zamrzivaču. Čini se da bi bilo bolje zamrznuti proizvod i nakon šest mjeseci dobiti ga iz zamrzivača i dobiti svježu hranu? U načelu, sve je istina, a ova metoda pogodna je za skladištenje mnogih proizvoda, ali ne i za crveni kavijar. Činjenica je da se na preniskoj temperaturi jaja razbijaju i drže zajedno. Štoviše, tijekom zamrzavanja dijelovi korisnih i okusnih svojstava nestaju. Iako se zapravo možete probati s ovom opcijom za pohranu, ali samo jednom. Ponovno zamrzavanje i naknadno odleđivanje bit će katastrofalno za kavijar, ne riskiramo ne dobiti ukusnu i lijepu poslasticu, ali čudnu vrstu žličice s nejasnim ukusom. Ako odlučite pohraniti kavijar u zamrzivač, trebate postaviti jaja u malim spremnicima za odmrzavanje odmah. Oni koji su pokušali ovu metodu skladištenja, prijavili su dobru kvalitetu kavijara kada su pohranjeni u zamrzivaču, ali imajte na umu da se ne može usporediti sa svježim proizvodom. Stručnjaci, međutim, jednoglasno tvrde da je nemoguće zamrznuti kavijar.
Ali kako onda spremiti kavijar, zar stvarno nema drugog načina? Nemojte biti tužni, postoji način. Morate uzeti čašu i sterilizirati. Dalje, podmazujemo zidove staklenke s biljnim uljem (po mogućnosti bez mirisa, pa čak i bolje).