Kefir je čest sastojak u pečenju recepata zahvaljujući teksturi koja se pridaje tijestu. Zbog prisutnosti mliječne kiseline i masti, pečenje postaje prilično bujno čak i bez dodavanja kvasca, a mrvica ne gubi gustoću. Možete se pobrinuti za to pokušavajući napraviti kolač od kupusa na kefir, koji će biti raspravljen u ovom materijalu.
Kolač slanog kupusa na kefiru
Ova varijacija kolača kupusa razlikuje se od svojih kolegama prisutnošću krumpira u punjenju, što čini jelo puno više zadovoljavajuće. Sličan učinak osigurava punjenje vrhnjem, koje je prekriveno povrćem.
sastojci:
- brašno - 385 g;
- luk - 95 g;
- maslac - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- kiselo vrhnje - 225 ml;
- krumpir - 630 g;
- kupus - 165 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- jaja - 2 kom.
priprema
Pripremite povrće: narežite krumpir i nasjeckajte mlada lišća kupusa. Spasseruyte polu-prsten od luk i dodati im pripremljeno povrće. Neka kupus i krumpir idu pola kuhanja, sezone, stavite češnjak i ostavite malo ohladiti za vrijeme gnječenja tijesta.
Tijesto za brzu tortu kupusa na kefiru pripremljeno je brzo kao punjenje. Dovoljno je kombinirati rastopljeni maslac uz kefir i brašno, posuti malo soli i temeljito promiješati.
Sipati pola tijesta, pokrij ga s slojem punjenja i ulijte sva jaja, napitak s kiselim vrhnjem i soli. Prelijte preostalo tijesto i stavite kolač 40 minuta na 185 stupnjeva.
Također možete napraviti kolač od kupusa na kefir u multivarhu, ponavljati sve slojeve i ostaviti da se pripremite za "pečenje" sat vremena.
Kolač od kupusa za lijen - recept za jogurt
sastojci:
- sjeckani mladi kupus - 2 1/2 stavke;
- zeleni luk - 4-5 pera;
- jaja - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 75 ml;
- brašno - 55 g;
- majoneza - 35 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica.
priprema
Nashinkovav mladog kupusa, velikodušno je slio i ispravno udvostručio. Pomiješajte listove kupusa s nasjeckanim lukom i napravite tijesto. Za potonje, dovoljno je umiješati kiselo vrhnje s jajima, majonezom i posipati prašak za brašno s brašnom. Rezultirajuće tijesto se zatim pomiješa s usitnjenim kupusom i smjesa se rasprostire u kalupu.
Pita od kupusa na kefiru kuha se u pećnici na 180 stupnjeva pola sata.
Ako želite, u smjesi za tijesto dodatno možete staviti bilo koji začin i sušeno bilje po vašem ukusu.