Željeli su maziti svoju obitelj domaćim raviolima, a zatim tijesto kipuće vode vrlo je zgodan i brz izbor. Ispada mekana, nježna i plastična.
Tijesto za kolače s kuhanom vodom bez jaja
sastojci:
- kipuća voda - 150 ml;
- sol je u redu - prstohvat;
- brašno - 665 g.
priprema
U dubokoj posudi izlijemo pšenično brašno, bacamo kapljicu finih soli i napravimo mali utor odozgo. Nakon toga, postepeno uliti u kipuću vodu i miješati tijesto žlicom. Zatim ga prebacimo na stol pokriven brašnom i temeljito pržimo ruke. Uklonimo gotove pripremljene tijesto za kipuće vode na kolačima u hladnjaku i zabilježimo oko pola sata. Zatim izvadite i idite na oblikovanje proizvoda.
Recept za knedle s kipućom vodom
sastojci:
- jaje - 2 komada;
- brašno - 6 predmeta;
- voda - 445 ml;
- sol - prstohvat.
priprema
U tavi sipati hladnu vodu i ulijte postupno čašu brašna. Dodajte soli na okus, tjerajte jaja i pomijesajte sastojke. Pošiljemo posuđe u štednjak i zagrijavamo ga na najslabijem plamenu, sjećajući se da je mast prebačena žlicom. Nakon zadebljanja odmah skinite masu s ploče i uvesti sav preostali brašno. Mijesiti mekano i glatko tijesto. Dajemo joj oblik lopte i umotamo ga u ručnik. Ostavite ga 45 minuta na vrućini, a zatim nastavite do formiranja domaćih raviola.
Tijesto za kolačiće s kuhanom vodom i jaje
sastojci:
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje;
- voda - 1 predmet;
- sol - prstohvat;
- brašno - 3 tbsp.
priprema
U zdjelu bacamo kokošje jaje bez školjke, dodajte sol i umotnite ga s dobrim vilicom. Nježno ulijte brašno i ulijte tanki cjedilu biljnog ulja. Pomiješajte sastojke žlicom, a zatim dodajte čašu strke kipuće vode i gnječite tijesto. Ako je potrebno, ulijte u brašno i formirajte glatku kuglu. Nakon 35 minuta, tijesto je sasvim spremno za šlaganje.
Tijesto za kolačiće s kipućom vodom
sastojci:
- kuhana voda - 210 ml;
- brašno - 460 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- jaje - 1 kom.
- sol - prstohvat.
priprema
Malo brašno se prosije u širokoj zdjeli i u sredini smo napraviti malu rupu. Ulijte biljno ulje tamo i nježno kuhajte kipućom vodom. Dajte masovno vrijeme da malo ohladite, a zatim razbiti kokošje jaje i pomiješajte temeljito. Mi gnječemo elastično tijesto, pokrimo ga papirnatim ubrusom i ostavimo ga 1 sat. U međuvremenu pripremamo punjenje za buduće knedle.