Pike udari u tijesto - ukusna i zdrava jela, koja je savršena za ukrašavanje riže, kuhanog krumpira ili povrća. Također se može poslužiti bilo koji začinjeni umak: kiselog vrhnja s češnjaka ili slatko i kiselo. Sada ćemo vam reći kako kuhati zander u tijesto i iznenaditi svoje goste s originalnim i srdačnim jelo.
Recepti za filet od štuka usjek u tijesto
sastojci:
- štapić - 1 kg;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- začini.
Za tijesto:
- kuhana voda - 0,5 stupnjeva;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Čistimo ribu, odsiječemo glavu, peraje, rep, pažljivo odrežimo trbuh i odrežimo bokove. Začini se pažljivo triturira u mortu i protrlja se mirisnom mješavinom našeg šljuka. Sada ostavite 10-15 minuta da stoje i marinirate. A ovaj put, u zdjelu razbijemo jajašku, bacamo malo začina i udaramo do uniforme. Zatim ulijte malo prokuhanu vodu, ulijte u brašno i ponovo umijte masu dok ne postane glatka. Zatim umotajte svaki komad ribe u desert i odmah ih stavite na grijanu tavu. Prvo se zagrijte ulje s jedne strane na oblikovanje kora, a zatim prebacite na drugu. Poslužite prženi štipaljke u tijestu kao užinu uz bilo koje bočnato jelo po vašem ukusu.
Školjka u tijestu u tijestu sira
sastojci:
- šarka - 500 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- začini.
Za tijesto:
- tvrdi sir - 150 g;
- jaje - 2 komada;
- začini.
priprema
Riblji filet izrezan na male komadiće oko 6 centimetara dugo. Tvrdi se sir razbije na velikom rešetku, dodajte pileće jaje, malo podsalivaem i šipku. Tada smo širili filet šikara u gnojčicama od sira i odmah ih premjestili na dobro zagrijanu posudu s biljnim uljem. Pržite na visokoj vrućini sve dok se svježi na sve strane.
Sjeckanje u pizzu
sastojci:
- filet šuga - 600 g;
- začina za ribu;
- limun - 0,5 komada;
- biljno ulje.
Za tijesto:
- lagano pivo - 200 ml;
- mlijeko - 200 ml;
- jaje - 2 komada;
- pšenično brašno - 5 žlica. žlice;
- začini.
priprema
Iz svježeg limuna stisnutog u zdjelicu soka. Izrežite šaržer u malim komadima i protrljajte ga malom solju, paprom i zalijte sokom od citrusa. Ostavite ribu 10 minuta da se marinirate. Ovaj put ćemo kuhati desert. Da biste to učinili, uzmite piletina i pažljivo odvojite žumanjke od bjelančevina. Zatim prelijte žumanjke mješavinom s malom soli, začinskim, polako mljeti mlijeko i lagano pivo. Opet, lagano tuku i ulijte u smjesu u dijelovima pšeničnog brašna, temeljito promiješavajući tako da se ne stvori grumen. Proteini odvlače odvojeno do pjene, pažljivo stavite u tijesto i dobro promiješajte. U tavi ulijte ulje od povrća i stavite na štednjak da se zagrije. Nakon toga umočite komadiće fileta u tijesto i pržite s obje strane sve dok se ne pojavi zlatna ukusna kora. Završene komade stavili smo na papirnati ručnik kako bismo dobili osloboditi od dodatnog ulja i poslužili filet grbavica s granama svježeg kopara i rajčice.
Šljunak u salatu od kiselog vrhnja
sastojci:
- šarka - 500 g;
- biljno ulje;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica.
Za tijesto:
- brašno - 5 tbsp. žlice;
- jaje - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- začini.
priprema
Izrežite filete u male komadiće, dodajte sol, pospite limunovim sokom i ostavite da ležete oko 20 minuta. Sad pripremamo umak: prosijamo brašno, lomimo jajašce, stavimo kiselo vrhnje i začine. Masa temeljito pomiješane, umočene riblje komade i pržiti ih u vrućem ulju do izgleda kora.