Kuskus je poznato i popularno jelo stanovnika Sahare i Sjeverne Afrike. Naširoko se koristi u kuhanju: u salatama, pečenim proizvodima, toplim jelima i desertima. Učimo priče za kuhanje izvornih i ukusnih jela od kuskusa.
Kuskusno jelo s pahuljicama
sastojci:
- mesnica - 130 ml;
- patlidzan - 1 komad;
- kuskus - 100 g;
- rajčica - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje - 50 ml.
Za punjenje gorivom:
- koristan - okus;
- sol, papar - okus;
- vino ocat - 1 tbsp. žlica;
- oraha - 3 tbsp. žlica.
priprema
Razmislite o jednostavnoj opciji, kako kuhati jelo od kuskusa. Prvo uzmemo kuskus , napunimo ga vrućim mesnim bujonom, poklopimo poklopcem i ostavimo oko 15 minuta. Zatim ga pažljivo pomiješajte s vilicom. Patlidzana je oprana, izrezana na male komadiće, sol okusila i ostavila ostaviti sve gorčine. Dalje ih se isperu, malo stisnutu i isprepliću na biljnom ulju. Sada, bez gubitka vremena, priprema se punjenje gorivom: usitnimo cilantro, dodamo mu stisnutu kroz češalj tiska, stavimo sol, papar i ulijimo tanki kapak vinskog octa. Sve temeljito izmiješamo, dodamo pržene i sitno sjeckane oraha. Izbijelite topla patlidžana s maslacem i kuskusom do gotovog punjenja. Salata pažljivo pomiješati, dodati na će veliki sjeckani, svježe rajčice i zelje.
Kuskusno jelo s povrćem
sastojci:
- cvjetača - 150 g;
- svinjetina - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- kuskus - 0,5 artikala;
- rajčice - 3 kom .;
- sok od rajčice - 200 ml;
- začiniti curry - 1 čajna žličica;
- sol - okus;
- peršin zelje - po volji.
priprema
Svinjetina izrezati u male komadiće i pržiti u biljnom ulju. Luk je usitnjen polugama. Rajčica je oprana kipućom vodom, oguljena i izrezana. Za prženo meso širimo luk, a nakon nekoliko minuta rajčica. Slanju soli i currya na okus. Sve je pomiješano i gulaš 30 minuta s zatvorenim poklopcem pri niskoj toplini. Podijelimo cvjetaču u male cvjetnice i dodamo ga mesu. Ponovno promiješajte sve i pripremite jelo neko vrijeme. Dalje, uzmite suhi kuskus, sipajte 10 minuta s vrućom vodom, a zatim ga prebacite na povrće. Napunite sve sok od rajčice tako da tekućina potpuno pokrije sve sastojke. Dodajte isjeckanu zelenu peršinu, nježno pomiješajte jelo i ugasite vatru. Ostavite minuta za 10 ispod poklopca, a zatim položite na tanjure i poslužite se na stolu.