Ponekad želim napraviti nešto jednostavno, ali neobično i istovremeno ukusno i korisno. U takvim slučajevima predlažemo kuhati ribu s gljivama - takva gastronomska kombinacija je vrlo zanimljiva.
Riba pečena s gljivama u pećnici
sastojci:
- ribe (fileti bez kostiju) - oko 600 g;
- Svježe gljive (bijele, šampinjoni, gljive kamenica) - oko 300 g;
- luk - 1 kom .;
- krem prirodno mlijeko - oko 170 ml;
- sir je tvrdo - oko 150 g;
- Temeljni začini (mirisni i crni papar, muškatni oraščić, itd.);
- biljno ulje;
- svježe zelje su različite.
priprema
Riblji fileti moraju se rezati na komade prikladne za jelo, luk, kvadratni prsten i gljive - nisu previše plitke. Pržite luk u tavi dok se ne pojavi lagana zlatna nijansa. Dodajte gljive i protushim na laganoj vatri, miješajući s lopaticom, 15 minuta. Svi pripremljeni. Sada vam kažem kako kuhati ribu s gljivama.
Obilno podmazujte uljem ili mastite dno vatrostalnog kalupa i položite sloj mješavine luka i gljiva. Odozgo dijelimo komade ribe. Napunit ćemo ga s vrhnjem, začinjenim začinima. Ako želite, možete dodati 1-2 jaja u kremu i miješati.
Pecite u pećnici oko 20 minuta na temperaturi od oko 200 stupnjeva C. Pospite s ribanim sirom i sjeckanim zelenim bojama. Povratak obrasca u pećnici još 5-8 minuta. Sir treba lagano prilagoditi, ali ne ići. Kao pomoćno jelo, možete poslužiti rižu, šparoge, kuhano krumpir i poslužiti razne salate od povrća, lagano vino ili pivo.
Ribe punjene gljivama u pećnici
U tu svrhu, primjerice, skuša (postoji nekoliko kostiju) je pogodna.
priprema
Pripremamo smjesu od luka i gljiva na isti način kao u prethodnom receptu (vidi gore). Odrežite glave ribe, crijeva i pažljivo uklonite grebene. Na temelju rezultira iz ribe kao platna širimo smjesu od luka i gljiva, isključujemo valjak i kravatu
Neki su zainteresirani za kuhanje crvene ribe pečene s gljivama. Pitanje nije ni kakva se riba naziva "crvenom". U ranijim vremenima, crvene su ribe zvane "jeset" u Rusiji, a sada se često naziva losos (losos, pastrva, grbavac, itd.). Ako želite kuhati losos ili ružičasti losos u pećnici - djelujte kao u prvom ili drugom receptu (vidi gore). Možete jednostavno zamijeniti crni mljeveni papar na oštrim crvenim bojama i odabrati ružno vino, bobinu tinkturu ili tamno pivo.