Manteli su tanki komadići tijesta zamotanog obiljem sočnih punjenja mesa, obično na bazi sjeckane svinjetine ili janjetine s lukom. Zbog svoje veličine i lukavog kalupljenja, kuhanje manitola - to je prilično osjetljiva stvar koja zahtijeva određenu količinu iskustva i znanja. Ako prije nego što niste zamislili kako pravilno kuhati Manti , onda ćemo u nastavku uputiti o tome detaljno.
Kako kuhati steamed manti?
Idealni uređaji za kuhanje mantama su posebni grickalice ili mantovarki, u domaćim jelima koja su kaskadirana. Cascan je zapravo parobrod. Kao i aparati za kuhanje na paru koji su nam poznati, cascan ima bazu - obični tavu u kojoj se vreli voda, a razine, koje su spremnici s rupama za bijeg pare. Više razine, više mantas se može kuhati u isto vrijeme.
Za kuhanje mantija u mantovarki, ulijte vodu u posudu i stavite je na vatru. Čim se voda začepi, ulijte dno škrgutih stabljika za parenje, postavite plašt na razmaku od 2-3 cm jedan od drugog i postavite ih na paru. Gornji sloj je zatvoren poklopcem tako da para kruži i ne izlazi.
Koliko kuhati maniteve ovisi o njihovoj neposrednoj veličini. Tipično, mantas standardne veličine se kuha ne više od 40-45 minuta, nakon čega se svi slojevi uklanjaju iz posude, a plašt je položen na tanjur.
Ako nemate cascan pri ruci, zamijenite ga normalnim parom, a ako ga niste pronašli, stavite cjedilo preko kipuće kante i stavite manti na dno. Pokrijte cjedilo s odgovarajućim poklopcem i označite vrijeme kuhanja.
Ako imate multivaržer, pitanje o tome kako kuhati manti bez mantile ne može se uopće pojaviti. Podmažite košaru za parenje koja dolazi s uređajem, podesite odgovarajući način rada i vrijeme - 50 minuta.
Kako kuhati manti u vodi?
Ako nećete dobiti pare iz bilo kojeg razloga, postoji samo jedan vrlo rizičan, ali jedini mogući način kuhanja pladnja - kuhanje u vodi. Najsigurnije, dakle, bez oštećenja oblika plašta i minimalnog rizika od probave, kuhanje se odvija u tavi. Umetnite vodu u tavu za centimetar, dodajte žlicu biljnog ulja i položite na dno plašta. Kuhajte, kao i obično, u trajanju od 35 do 40 minuta, zalivši dijelove vode po potrebi. Da se tijesto ne "zavaruje" na dno posude, povremeno podignite pokrivače viljuškom ili drvenom lopaticom, a prije posluživanja stavite u cjedilo kako biste dopustili višak tekućine da se isprazni.
Kako kuhati manti u tavi?
Manty nije uobičajen kuhati u tavi s puno vode, kao što su khinkali ili poznati knedli za sve nas, budući da nježno tijesto može lako rasprsnuti i sočno nadjev sušiti. Zbog fiksnog položaja na mantovarki rešetki, pod parnim parama, plaštevi nemaju rizik od deformiranja, ali u velikoj količini tekućine, dok plivaju slobodno, kvaliteta
Prvo ulijte vodu u lonac za kuhanje i dovedi je do kuhanja. Popunite prokušanu tekućinu u stranu i nježno, s lopatom ili žlicom, ležati na dnu plašta. Tekućina ih ne bi trebala pokriti u potpunosti, već samo pokrivaju 2/3 veličine. Na istoj pozornici u vodi možete baciti malo mirisnog papra, lovora ili luk za okus. Pokrijte pokrivač s poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta. Poslužite jelo vruće, prije nego što je bacite natrag u cjedilo kako bi ostatak vode odvod.