Recepti za kuhanje duhanskih pilića došli su nam od gruzijske kuhinje. Posudica postaje vrlo mirisna i ukusna. Pržena piletina je ukras za bilo koji stol. U izvorniku je ovo jelo pod nazivom tapaka piletina, jer je u Georgiji pržena u posebnoj tavi s teškim poklopcem koji se zove tapa. Ako nemate takvu tavu, nemojte se obeshrabriti jer možete koristiti uobičajenu. Na nama u Rusiji ime je malo skewed do poznat svim "duhan". Kako pravilno pripremiti pileće duhan u tavi u gruzijskom iu araprogriru na ruskom?
Pileća duhana u aerogrilu
sastojci:
- piletina ili piletina - 700 g;
- češnjak - 1 komad;
- adzhika (u prahu) - 1 vrećica;
- sok od limuna - 10 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol, crni papar, začina za perad - okus.
priprema
Uzmi malu piletinu ili piletinu, moju i prerezam duž dojke oštrim nožem. Isto tako, napravimo uzdužni rez dužine kralježnice iznutra. Otvorimo piletinu i stavimo mu težinu, na primjer, drvenu ploču za rezanje. Mi čvrsto pritisnemo rukama. Pileće bi trebalo sortirati na stolu. Minuta nakon 2, uklonite pločicu i pobijedite meso s obje strane, dajući piletini ravnu formu. Izvana smo pažljivo pobijedili kako ne bi oštetili kožu. Bolje je pobijediti iznutra.
Dalje napravimo marinadu za piletinu duhana. Da biste to učinili, uzmite polovicu češnjaka, čist i fino, fino rezati ili stisnuti kroz čep. Pomiješajte češnjak sa paprom, suhom adzhika, solom, začinima i to trljajte naše piletine iznutra i izvana. Zatim ga masirirajte maslinovim uljem i sokom od limuna. Prijelaz na ravnu pločicu i ostavite 50 minuta, tako da je piletina ispravno marinirana.
Kako nastaviti napraviti piletinu duhana? Ulijte malu količinu tople vode na dno aerogrila i stavite piletinu na dno rešetke. Kuhanje u aerogrilu 5 minuta na temperaturi od 260 stupnjeva, a zatim dok potpuno ne pripremi na temperaturi od 230 stupnjeva. Kad je kokoš prekriven crvenom korom, preokrenite ga i kuhajte. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini piletine. U prosjeku, duhanski pile pripremaju se u aerogrilu 45 minuta. Spremni pilići pospite svježim biljem i poslužite na stolu s krumpirom ili bilo kojim drugim povrćem.
Kako pržiti piletinu u tavi?
sastojci:
- piletina - 1 kom;
- češnjak - 1 kom.:
- sol, papar, začini - okus;
- maslac.
priprema
Da biste napravili pržena piletina duhana, odaberite mladu trupla ptica koja ne prelazi više od 800 grama. Kao u prethodnom receptu pažljivo isperite i izrezujte piletinu na dojku i kralježnicu. Otvorite i pravilno pobijedite piletinu u ravnom stanju. Skuhajte sol, papar, trljajte uljem i češnjak i čistite 6 sati u hladnjaku. Prije nego počnete pržiti piletinu, uklonite sve češnjake iz nje tako da ne gori za vrijeme prženja.
Uzimamo tavu s širokim dnom i predgrijamo, stavljajući komad maslaca na nju. Stavili smo našu piljevinu i pokrili ga odozgo. Poklopac bi trebao biti
Ili još jedna verzija umaka: miješajte u mješavini kupina, češnjaka i zelenog cilantro. Neobičan umak je spreman! Kakva odjeća za to ovisi o vama. Bon appetit!