Slanutak od grašaka - omiljeno tatarsko jelo. Može se napraviti na različite načine: slane i slatke, s kobasicama i drugim sastojcima. Razmotrimo s vama kako kuhati grašak grašak kod kuće.
Pečeni grahorci
sastojci:
- grašak slanutak - 500 g;
- soda - 3 g;
- maslac - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- sol, paprika - okus;
- dimljena kobasica - 200 g.
priprema
Zatim prelijte grašak slanutak u zdjelu, prelijte toplom vodom i dodajte malo soli i sode. Ostavite u tom stanju da se natapanje najmanje 10 sati.
Zatim nježno isušite vodu i isperite grašak. Slanu vodu donosimo u tavu, kuhamo breskve, zatvorimo poklopac, smanjujemo toplinu na minimum i kuhamo 3 sata dok ne postane potpuno mekana.
I ovoga puta smo rasturili malo luka i rajčice, kobasica izrezana na tanke prstenove. U tavi, rastopiti maslac i kuhati luk za 5 minuta, zatim dodati rajčice, sve soli i posipati paprika na okus. Nakon oko 10 minuta stavimo kuhane grašak na povrće i pržimo ih zajedno na visokoj vrućini, stalno miješajući 5 minuta. Mi služimo odmah na stolu, prskajući posudu, svježe zelje.
Nahutak
sastojci:
- grašak slanutak - 250 g;
- sol - okus;
- začini "Punch Puren" - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Grašak se prvo potopi nekoliko sati u puno hladne vode. Zatim ga isperemo i ulijemo kipućom vodom. Stavili smo ga na peć i kuhali 2 sata. Gotova graška bačena u cjedilo, temeljito sušena ručnikom, začinjena začina, maslac i sol. Dobro promiješajte i postavite jedan sloj na lim za pečenje prekriven folijom. Šaljemo ga u zagrijanu pećnicu i pržimo 30 minuta. To je sve, ukusno, hrskavo nahutak spremno!
Ako vam se sviđa tatarska kuhinja, onda vam nudimo još nekoliko članaka: o receptu za kocku i receptu za gubadiju .