Jesen je vrijeme berbe zrelih plodova, uključujući divne mirisne jabuke raznih sorti. Jabuke nisu samo ukusne i korisne, već su i prikladne komponente za pečenje.
Pokušajmo promijeniti kako bi naučio peći pravi američki pita od jabuka, slijedeći klasični recept. Takva jednostavna pečenja ne zahtijevaju puno posla i vremena, ali definitivno će ugoditi svojim gostima i vašoj obitelji, očito će biti ugodno iznenađeni.
Recite kako kuhati tradicionalnu američku pite od jabuka. Jabuke su najbolje odabrati lagani, slatki i kiseli okus.
Tijesto za ovu kolač je vrlo jednostavno, mi ćemo biti oprezni, precizno promatramo recept i onda će sve izaći na najbolji način.
Američka pita od jabuka - klasični recept
sastojci:
- pšenično brašno - 300 g + malo za prskanje;
- prirodni maslac - 150 g;
- led vode - 90 ml;
- Calvados, rakija ili viski - 2 tbsp. žlice;
- svježe jabuke - 6 kom .;
- šećer - 200 g;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- cimet - 2 prstohvat;
- muškatni oraščić - 1 prstohvat;
- limun - 0,5 komada;
- jaje za podmazivanje.
priprema
Prefrozen na tvrdoću maslaca, samljeti s rešetkom ili sjeckani u malu mrvicu.
U radnoj zdjeli, pomiješajte ulje s brašnom i pažljivo, ali nemojte dugo miješati ili samljeti, to je najbolje učiniti s vilicom.
U ledenoj vodi ulijemo kalvados ili rakiju i malo soka od limuna. Dodajte ovu smjesu maslacu i brašnu i zamijesite tijesto, oblikujte com, koji je umotan u hranu film i stavljen za 40-60 minuta u hladnjak. Važno je da tijesto ne postane toplo, tako da činimo sve brzo.
Mine, sušenje i ljuštenje jabuka, uklanjanje sjemena, izrezati na komade ne previše fino. Rezanje jabuka ne potamne, prelijte ih sokom limuna.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer, škrob, cimet, muškatni oraščić. Pospite ovoj smjesi s komadićima jabuka i pomiješajte.
Mi gradimo pita, najbolje od svega u okruglom obliku. Podijelimo "odmarali" tijesto u 2 nejednake dijelove, jedan malo više od druge. Maslac podmažite kalupom (silikon se može podmazivati, što je vrlo povoljno). Većina tijesta je valjano u podlogu, pa je stavite na dno kalupa tako da se malo strši izvan rubova, to će biti "lukovi". Sada se postavite na podlogu za punjenje jabuka.
Namjestite drugi dio tijesta i pokrijte kolač sa slojem. Protopyvaem - pričvrsti smo rubove. U središtu kolača, napraviti okrugli rupu, tako da u procesu pečenja parova.
Kako ispeći američku pita od jabuka?
Oblik s kolačićem se šalje u zagrijanu pećnicu 40 minuta, a optimalna temperatura pečenja je 220 stupnjeva. Već podmazimo gotovu tortu s žumanjcima, ostavimo da stoji 10 minuta prije rezanja u segmente.
Za tradicionalnu američku pite od jabuka, dobro je poslužiti odgovarajuća pića, na primjer, kavu, čaj, svježe iscijeđene voćne sokove s vodom.