Priprema cvjetača u tijesto

Većina ljudi tretira zanemarivanje cvjetača, čak i bez shvaćanja da je to vrlo ukusan proizvod, osobito ako se kuha ispravno. Za okus, cvjetača nalikuje gljivama. Sadrži puno vitamina i jedan je od prvih u tablici prehrambenih proizvoda. Od nje možete kušati mnogo ukusnih jela, a jedan od njih je cvjetača u tijesto, tako da danas pripremamo ovo jelo.

Cvjetača je pržena u tijesto

sastojci:

• cvjetača - 1 vilica;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• jaja - 3 komada;
• biljno ulje;
• sol, papar.

priprema

Isperite cvjetača i podijelite u male cvjetove. Kuhajte vodu u tavi i dodajte malo soli. U kipuću vodu stavite kupus i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, sve dok kupus nije mekan, tako da se može probiti. Kad je kupus spreman, okrenite ga preko cjedilo, tako da staklena voda. Pecite jaja s brašnom tako da nema grudica. Slane i paprene malo. Širite ulje u tavi i položite kupus, najprije ga umočite u tijesto. Pržite dok ne zlatno smeđe.

Cvjetača u tijestu

Cvjetača, pečena ili pržena u tijestu, je dobra jer se može jesti i vruće i hladno. Jednako je ukusan u bilo kojem obliku. Ako ne znate što je kuhano, ponekad je teško odrediti što točno jedete. Netko izgleda kao gljive kupusa, a neki ljudi rade prženu ribu u testu.

sastojci:

• cvjetača - 1 vilica;
• brašno - ½ st .;
• jaja - 1 komad;
• kefir - ½ stavka;
• šećer;
• sol, papar;
• češnjak - 2 češnja;
• biljno ulje.

priprema

Peel kupus, temeljito isperite i podijelite u cvjetove. Komadi ne smiju biti preveliki. U tavi, kuhati vodu i dodati malo soli. Kuhajte kupus dok ne postane lagano mekan. Nakon isušivanja vode i vaganja kupusa na kolektor, tako da je staklo. Udahnite jaje s jogurtom, postupno dodavajući brašno, promiješajte da se dobije homogena mješavina. U tijesto dodajte malo soli, papra i šećera na vrh čajne žličice. Peel češnjak, a također dodati tijesto. Tijesto bi trebalo izgledati poput palačinki. U zdjelu za ulje, dva prsta debeli i topli dobro. Slice kupusa uronite u tijesto i stavite u tavu. Pržite kupus sa svih strana na srednjoj vrućini. Završeni kupus trebao bi imati ružičastu boju.

Karfiol u tijestu piva

sastojci:

• cvjetača - 1 vilica;
• pivo - 200 ml;
• brašno - 100 g;
• jaja - 4 komada;
• maslac - 50 g;
• limun - 1 komad;
• kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
• umak od češnjaka (gotov) - 4 tbsp. žlice;
• luk - 1 komad;
• krastavac - 1 kom;
• ribani parmezan - 3 tbsp. žlice;
• kapara - 2 tbsp. žlice;
• biljno ulje;
• sol, papar, curry.

priprema

Oprati kupus i podijeliti u male grančice. Kuhajte ga oko 3 minute u slanoj vodi, zatim ga ostavite vodom. Iscijedite limun i ulijte sok od kupusa. Pomiješajte brašno s curryom, solom i ribanim parmezanom. Zasebno pomiješajte jedan žumance, pivo i rastopljeni maslac. Ulijte smjesu piva u brašno. Dobro promiješajte. Namjestite štapić s 2 bijelca dok ne postignete pjenu i dodajte tijesto. Za jedan dio kupusa, umočite u tijesto i stavite na vruću tavu s maslacem. Već kuhani cvjetača, pržen u tijesto, ostavite nekoliko minuta na papirnatom ručniku da apsorbira višak ulja.

Dva sjeckana kuhana jaja skuhati se i pomiješati s lukom, kaparima i krastavcima, fino ukradenim. Napunite sve sa umakom od kiselog vrhnja i češnjaka. Punjač stavite u malu zdjelu i poslužite s kupusom.