Najomiljenija juha za mnoge je borska . Obožavatelji ove jela uvijek jedu s užitkom za ručak i večeru, pa čak i za doručak. Kuhanje borsch s piletinom je puno lakše i brže nego kod mesa, ali ispada također vrlo ukusna. Sada ćemo vam reći nekoliko recepata za kuhanje ovog divnog jela.
Recept za borsku s piletinom
sastojci:
- piletina (bilo koji dio) - 600 g;
- repa - 1 kom .;
- grah - 0,5 šalice;
- krumpir - 2-3 komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- kupus - 200-300 g;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- lisnata list 2-4 kom .;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- zelenilo - 0,5 greda;
- sol.
priprema
Sada vam kažem kako kuhati borsch od piletine. Grah se kuha do spreman. U tavi umijte tri litre vode i stavite je u opranu piletinu i stavite je na vatru. Kad voda boils, izvadite pjenu od njega i kuhajte ga na laganoj vatri ispod poklopca. Dok kuhamo meso, napravit ćemo povrće. Krumpir se čisti i izreže u kocke. Očistite i operite mrkve i luk. Sjeckani luk u malim kockicama, a mrkvi utrljaju na velikom rešetku.
Nakon 20 minuta kuhanja piletina dodajte krumpir, luk i mrkvu u tavu. Čisti smo repe, pranje i trljanje na velikom rešetku. Pecite ga u tavi pet minuta, dodajte tijesto od rajčice i pomiješajte. Kupus je tanko rastrgao. Češnjak je čist i sitno sjeckani. Stavili smo u zdjelice, repa, kupus i češnjak. Odlučite se okusiti i dodati list za uši. Pokrijte borsch s piletinom i kuhajte još 15 minuta. Na kraju dodajte zelje.
Borsch s piletinom u multivarhu
sastojci:
- Cikla mala - 1 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir 3 kom .;
- kupus - 250 g;
- slatki paprika - 1 komad;
- piletina bubanj -6 kom .;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
- ležaljka;
- crni pepper;
- sol;
- zelje.
priprema
Očisti povrće. Luk se sitno izrezuje u kocke. Mrkva i repa poslužili su na rešetku. Nasjeckamo slatke paprene trake. Okrenite multivar na način "prženja" ili "pečenja", pržite luk, mrkvu, repa i papriku 5-7 minuta. Dodajte tijesto rajčice i pržite još nekoliko minuta. Stavili smo piletinu na povrće. Krumpir se izrezati u kocke, nasjeckati kupus i poslati ga u zdjelu multivarka. Napunite kipuću vodu do vrha oznake u zdjelici. Solim, papar, stavite leptir.
Prebacite multivark na način "gašenja" na sat vremena. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, dodajte rezano zelje. Provjeravamo spremnost mesa - ako nije spremno dodati vrijeme kuhanja. Nakon završetka programa, borsch s piletom ostaje u multivarhu još jedan sat u načinu rada "grijanje" tako da se unosi. Borsch s piletinom poslužuje se na stol s kiselim vrhnjem.
Zeleni borsch s piletinom
sastojci:
- voda - 3 1;
- piletina - 500 g;
- krumpir - 3 kom .;
- špinat - 150 g;
- sorrel - 200 g;
- zeleno - 1 hrpa;
- zelena luk - 1 hrpa;
- luk - 1 kom .;
- riža - 0,5 šalice;
- biljno ulje -30 g;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sol - okus.
priprema
Stavite piletinu u tavu i ulijte hladnu vodu, dodajte luk. Dovodimo vodu do kuhanja, uklonimo pjenu nastalu buku. Kuhajte juhu na laganoj vatri 35 minuta, ispod poklopca. U međuvremenu čistimo krumpire. Izrezali smo u kockice. Špinat i čorba, i zeleni luk dobro su i sitno sjeckani. Vraćamo se u bujon, izvadimo piletinu, bacamo luk.
U loncu smo položili krumpir, rižu i zelene luk. Kuhamo 15 minuta. U grijanoj tavi ulijte ulje, širili smo špinat i čorbu. Kuhajte ih na laganoj vatri 10 minuta, povremeno miješajući. Kad su krumpir kuhani, stavili smo pirjaninu u borsku. U zdjelu, uzmi malo pileća juha (5-6 žlica) neka se ohladi. Umetamo pileća jaja, tuku se vilicom i dodamo jednu žlicu brašna. Sve je uzdrmano. Napunite našu gnojnicu tankim curenjem, neprestano promiješajte borsch u tavi sa žlicom. Zavarimo se poklopcem još 10 minuta. Dodamo zelje. Izlijemo na tanjure i u svakom stavimo komad piletine, napunimo kiselim vrhnjem.