Danas vam nudimo kuhanje neobično ukusne, nezaslađene kolače. Kolač će biti napunjen mirisnim, sočnim, punjenjem mesa u omotaču od lisnatog tijesta. Slažem se da je najbolja kombinacija u posudi jednostavno nemoguće izmisliti! Stoga nećemo gubiti vrijeme i početi se upoznavati s receptima mesnih pita iz ukusnih peciva, u kojem ćemo detaljno opisati kako ga pripremiti.
Mesna pita od tijesta od prženog kvasca s mljevenim mesom
sastojci:
- pšenično brašno - 750 g;
- finu sol - 1 žličicu (u tijestu), 1 žličicu (za mljeveno meso);
- margarin za pečenje - 300 g;
- toplo mlijeko - 220 ml;
- kvasac - 50 g;
- granulirani šećer - 3 žličice;
- kokošje jaje - 1 komad;
- žumanjak - 1 komad;
- mljeveno svinjetina - 500 g;
- luk - 2 kom .;
- papar - okus.
priprema
Prije stvaranja mrvica, mljeveno brašno s 2/3 mekog margarina za pečenje. U toplom mlijeku dodamo šećer, sol i ubrizgamo svježi dio kvasca koji se potpuno otopi miješanjem žlicom. Pour cijelu smjesu kvasca u brašno, zatim dodajte sirovo jaje i pomiješajte mekano tijesto. Podijelimo u dva tijesto pomiješano i vrlo tanko, zauzvrat smo objesiti oba dijela. Također ih naizmjenično podmazujte s preostalim mekim margarinom, stavite ga jedan na drugi, odrezani na četiri dijela i ponovno preklopite. Rezultirajuća stopa tijesta stavlja se u prostranu vrećicu i u pretinac za zamrzavanje 20-30 minuta.
Mi pripremamo mljevenu svinjetinu s nekoliko fino usitnjenih žarulja. Dodajte sol, malo paprike, pomiješajte i dobili jednostavan, ali ukusan nadjev. Izvadimo naše tijesto, podijelimo ga na pola i uvucimo u dva kruga malo većeg promjera kalupa, u kojem ćemo peći kolač. Mi uzimamo ovaj oblik i stavimo u njemu pripremljeni krug peciva na kvasac, čiji su rubovi ravnomjerno postavljeni na zidove kalupa. Ispunjavamo punjenje duž čitavog promjera šireg tijesta (ne računajući rubove) i zatvorimo ga s drugim valjanim dijelom tijesta. Pritisnite rubove oba kruga tijesta zajedno i malo ih zategnite. Koristom oštrog noža, na vrhu oblikovane kolača načinimo 4-5 bušotina, mastimo ga s maslinovim žumanjcima i šaljemo u pećnicu zagrijanu do 185 stupnjeva. Potrebno je samo pola sata da pečemo kolač.
Recept za mesnu tortu od gotove, napuhane, bezoblično tijesto u multi-
sastojci:
- gotovi kolačići od peciva - 250 g;
- piletina - 150 g;
- svinjski filet - 150 g;
- luk (velik) - 1 kom .;
- sjeckani zelje od kopra - 1 tbsp. žlica;
- začin za jela od mesa - 1 čajna žličica;
- sol - okus;
- žumanjak jaja od piletine - 1 komad;
- Maslac - 20 g.
priprema
Prije svega, dobivamo iz zamrzivača tijesto koje nam treba, tako da dok se bavimo punjenjem, to se odmrzava i omekšava.
Dvije vrste mesa pripremljene za kuhanje prolaze zajedno s ljuštenim lukom kroz veliku cjedilu u mesnom mlinu. Pojedinačno, po vašem ukusu, posipajte solju solju, dodajte joj aromatski začin i sjeckani zelje svježeg kopara.
Izbačen je volumen tijesta potrebnih za kolač