U današnje vrijeme takav kuhinjski uređaj kao višenamjenski uređaj postaje sve popularniji, a doista je vrlo prikladan za korištenje jer štedi vrijeme i olakšava kuhanje. Postoje, međutim, neke značajke koje treba uzeti u obzir prilikom korištenja multivar, ali, općenito, recepte mnogih poznatih jela može se u potpunosti prilagoditi.
Mnogi su zainteresirani za pripremu rižota u multivarijatu. Pažljivo proučimo ovo pitanje.
Ako netko misli da možete u svakom slučaju staviti sve proizvode u šalicu multivarka i, nakon što odaberete željeni način, dobijete ukusno jelo nakon procijenjenog vremena, onda je pogriješio. Taj pristup nije moguće za sva jela.
Glavna značajka pripreme rižota je postepeno dodavanje vode ili bujona pržene riže uz miješanje dok se tekućina potpuno apsorbira. Nažalost, za multivarka ova metoda ne funkcionira. Stoga ćemo u ovom aparatu kuhati već prženu rižu i pripremiti preostale sastojke odvojeno.
Rižoto recept s morskim plodovima i gljivama u multivarku
sastojci:
- bijela riža bijela kružna zrna - 300 g;
- trup tjelesne mase - 250 g;
- gljive kamenice ili šampinjoni - 250-300 g;
- crveni luk - 1-2 kom .;
- voda 750 ml
- češnjak - 2 češnja;
- zelje (bosiljak, ružmarin, peršun);
- crni papar u prahu;
- malo maslinovog ulja;
- bijelo vino - 30 ml;
- sir (idealno parmezan) - 80 g.
priprema
Gljive se isperu i bacaju u cjedilo, a kada se voda isprazni, isjeckajte ga dovoljno mala. Luk i češnjak su očišćeni i slomeni. Kušice lignje se čiste i odvojeno kuhaju u vodi oko 3 minute (ne više), a zatim se ohladi i izrezati na trake.
Prosijamo luk u tavi s zagrijanim biljnim uljem i prolazom sve dok se sjena ne mijenja lagano. Dodajte gljive i gulaš 8-10 minuta. Možete dodati željene suhe tlačne začine.
U zasebnoj tavi pržite rižu u ulju i prenesite je u zdjelu multivarka. Dodajte vodu, odaberite način "pilaf" ili "rižu" i dovedi je do spremnosti.
Miješajte gotovu rižu sa sadržajem tave.
Pripremamo umak: dodajte ribani sir vinu i lagano ga zagrijte, stavite češnjak stisnut. Širi rižoto na tanjure, ulijemo umak, pomiješamo i pospite nasjeckanim biljem.
Rižoto recept s piletinom i povrćem u multivarijatnoj
sastojci:
- bijela riža bijela kružna zrna - 300 g;
- žičane grah (možete upotrijebiti poluproizvod) - 200 g;
- slatki paprika - 2 kom .;
- piletina - 300 g;
- bujon 750 ml;
- luk - 1-2 kom .;
- bijelo vino - 30-50 ml;
- crni papar u prahu;
- malo pileće masti;
- zelje (bosiljak, ružmarin, peršun);
- češnjak - 2 češnja;
- maslac, prirodno - 50 g;
- Parmesanski sir - 80 g.
priprema
Kuhajte piletinu u maloj količini vode začinima i lukom, ohladite meso, bujon bujon.
Zagrijavamo pileću masnoću u posudu i spremimo sitno sjeckani luk. Dodajte grah i ulijte malo vode. Pecite do pola kuhane, a zatim stavite slatki papar izrezani u trake i pecite na laganoj vatri dok ne kuhate. Ulijte suhe začine.
Zatim u zasebnoj tavi pržite rižu i prenesite je u zdjelu višespojnog ulja,
Odrezamo meso kuhano pileće meso, pomiješamo s gotovom rižom i dodamo povrće. Pomiješajte i postavite na tanjure.
Rastopite maslac, ulijte vino i ulijte ribani sir, neko vrijeme zagrijte, ali tako da se sir dobro otopi i dodajte češnjak iscijedio. Stavite ovaj umak na svako posluživanje, pomiješajte i pospite sjeckanim biljem.
Dobro je poslužiti rižoto svjetlo svjetlo stolno vino s dobro iskazanom kiselinom voća.