Multivarijat je idealan uređaj za pripremu "spora" jela, koja zahtijevaju dugo gorenje na maloj vatri. Jedno od ovih jela je meso, čije ga gašenje treba potrajati dugo. Tijekom određenog vremena, mišićna vlakna se omekšaju, pa čak i najteži dio postaje najcjenjeniji.
Recept za meso s gljivama i krumpirom u multivarijatu
sastojci:
- slanina - 4 kriške;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- gljive - 1 kg;
- govedina (vrat) - 1,2 kg;
- sol - 2 1/2 tsp.
- crni papar - 1 čajna žličica;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- Osušeni timijan - 1 čajna žličica;
- tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
- tamno pivo - 1 l;
- meso govedine - 1 predmet;
- škampi - 8 komada;
- mrkve - 5 kom .;
- krumpir - 300 g.
priprema
Okrenite uređaj u "pečenje" i zagrijte biljno ulje u zdjelu. Dodajte kriške slanine i pričekajte dok se mast ne utopi. Pire mrkve s kozicama i gljivama na mješavinu masti i ulja sve dok tekućina gljiva isparava. Sada možete dodati tijesto i rajčicu na pečenje, kao i sušenu dušinu, sol i papar.
Ribe krumpira se čiste i izrezuju u kocke. Govedina se također rezati u kocke. Prvi koji će ući u zdjelu uređaja će ići meso. Mora se uliti mješavinom tamnog piva i goveđeg bujona , a nakon toga ostavite da se grickate 1,5-2 sata u načinu rada "Prigušivanje". Zatim dodajte krumpir u zdjelu i nastavite kuhati još 40-60 minuta. Ako je potrebno, možete sipati tekućinu ili pivo. Pripremno jelo posluženo je vrućim, s komadom bijelog kruha, posuto svježim biljem.
Meso, pirjano s gljivama u kiseloj vrhnja u multivarijatu
sastojci:
- brašno - 2 žlice. žlice;
- odrezak od govedine - 1 kg;
- gljive - 200 g;
- goveđa juha - 250 ml;
- bijelo suho vino - 125 ml;
- tijesto od rajčice - 70 g;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- kukuruzno brašno - 1 tbsp. žlica;
- peršin.
priprema
U zdjeli multivarka, uključen u "pečenje" ili "prženje" način, položili gljive izrezati na ploče. Kada se sve vlage iz gljiva evaporiraju, dodajte obje vrste brašna (po mogućnosti ih stavite u suhu posudu do zlatno smeđe), papriku, sol i papar. Zatim, širite kiselo vrhnje i pomiješajte sve. Dodajte kremasti umak od komadića govedine i ulijte sve juhe i vino pomiješano s tijestom od rajčice i senfom. Napunite meso u načinu rada "Prigušivanje" za 1-1,5 sati. Poslužimo jelo s ukrasom pire krumpira, posute s nasjeckanim biljem.