Istočne kulinarske tradicije, nastale više od jedne generacije, apsorbiraju raznovrsnu kuhinju. Azu u Tataru - popularno jelo od mesa, živi primjer suradnje tatara s Europljanima. Klasični azu recept je moderniziran, buđenje interesa obožavatelja domaće hrane.
Azu u Tataru - recept
Azu u Tataru - klasični recept, koji se temelji na sočivu govedinu i povrću smeđenom u masnoćama, nakon čega se dugo zagrizao u tradicionalnom kotao. Korištenje takvog spremnika omogućuje da se proizvodi ravnomjerno protive dulje vrijeme, tako da će imati vremena za razmjenu aroma, pružajući kvalitetno jelo.
sastojci:
- teletina - 550 g;
- krumpir - 520 g;
- mrkva - 55 g;
- luk - 65 g;
- rajčice - 240 g;
- ghee - 175 ml;
- voda 270 ml.
priprema
- Meso tijesto u tanke trake.
- Zalog pravilno napravljenog receptora je dobro zagrijan vilica, u kojoj je prva smeđa teleća.
- Tijelo teletine i neko povrće, spremite zajedno.
- Nasjeckajte gomoljice pržite i stavite u zajedničko jelo. Kuhajte 10 minuta.
Kako kuhati aza u Tataru od govedine?
S dobivanjem priznanja gurmana iz cijelog svijeta Azu u Tataru je stekao različita tumačenja, prilagođavajući se ukusu potrošača različitih naroda i proizvoda koji se uzgajaju na njihovim zemljama. Uzimajući bazu mesa i sezonskog povrća, možete izraditi vlastitu verziju domaćeg receptora, ne bojte se odstupiti od autentične opcije u korist kulinarskih eksperimenata.
sastojci:
- govedina - 540 g;
- krumpir - 470 g
- konzervirano krastavce - 230 g;
- voda 145 ml;
- šačica grožđica;
- velika rajčica;
- škrob - 15 g;
- biljno ulje - 65 ml.
priprema
- Goveđi komadići u maslacu, sipati u tekućinu, prekriti i ostaviti na sat i pol.
- Stavite u škrob, promiješajte, kombinirati s krastavcima.
- Odvojite gomolj odvojeno i pošaljite ih na gulaš. Stavite grožđice.
- Stavite Azu u Tatar s ukiseljenim krastavcima par minuta.
Kako kuhati aza u Tartaru od svinjetine?
S obzirom na moderne međunarodne mogućnosti, moguće je napraviti azu od svinjetine. Pogotovo jer popularni orijentalni recept donekle podsjeća na zajedničku europsku gulaš. Za bogato jelo, nije potrebno kupiti najskuplji filet, dovoljno masne, ali ne i previše sinewy proračun smanjuje trupovi također mogu ići u igru.
sastojci:
- svinjetina - 560 g;
- krumpir - 380 g;
- krastavac - 90 g;
- biljna mast - 55 ml;
- koncentrat rajčice - 33 g;
- brašno - 25 g;
- luk - 45 g;
- ukiseljeni krastavci - 145 g;
- šačica zelenog peršina;
- češnjak - 3 zuba.
priprema
- Prije pripremanja azu u Tataru, pripremite sastojke: krastavci rešetkom, rezati gomolje u trake, luk - kocke i svinjetinu - u sitnim kriškama.
- Isperite svinjetinu, a zatim prototipujte brašno i tjesteninu dok ne kuhate.
- Stavite luk i krumpir, a zatim ih pošaljite na svinjetinu.
- Dodajte preostale sastojke, držite vatru četvrt sata i poslužite u zelenilu tvrtke.
Azu u Tartaru s piletinom
Klasična priprema Azu u Tatari uključuje korištenje govedine ili janjetine. Zamjena crvenog mesa s natječajnom piletinom, možete dobiti pristojno tjelesno tumačenje poznate tartarske hrane. Nije spreman za prehrambene alternative? Koristite crveno meso bedara i šiške izravno s kožom.
sastojci:
- piletina - 640 g;
- krumpir - 530 g;
- lonac krastavac - 290 g;
- umak od rajčice - 75 g.
priprema
- Prije kuhanja aza u Tataru s piletinom, smeđi krumpir, a zatim nastavite s pticom.
- Dodajte umak od rajčice na zlatno pileće komad , kombinirati s drobljenim krastavcima, prženim gomolama i čipkom crnog papra. Probijte pola sata.
- Snažno jelo za svaki dan poslužuje se neovisno s velikodušnim dijelom zelenila.
Azu od ovčetina u Tataru
Kvaliteta i masnoće - temelj bogate začinjene hrane. Ostatak dijelova može se eksperimentirati. Pokušajte napraviti azu u Tataru bez krumpira i dobiti ćete pravi, šareni jelovnik tatonskih nomada, čak i prije nego što budu upoznati s Europljanima, kao i alternativu sa smanjenim sadržajem ugljikohidrata.
sastojci:
- janjetina - 290 g;
- tijesto od rajčice - 35 g;
- škrob - 5 g;
- češnjak - 1 glavu;
- bujon - 75 ml.
priprema
- Prije pravilnog pripreme aza u Tataru zagrijte vilicu i održavajte maksimalnu vatru.
- Pomiješajte komade janjetine s povrćem, tjesteninom i škroba. Ulijte u bujon.
- Držite pola sata na visokoj vatri.
Azu u Tataru u multivarijatu
Moderne tehnologije pomažu novim kuharima da nauče nove načine kuhanja. Azu u Tataru - recept u multivarijatu ne samo da raznosi klasike s novim okusima, nego će također ubrzati proces kuhanja. Budući da je u ovim receptima važno dugo kuhati na niskim temperaturama, kuhinjski asistent će napraviti dobar posao.
sastojci:
- pulpa janjetine - 630 g;
- krumpir - 340 g;
- mrkva - 110 g;
- voda - 480 ml;
- krastavac - 145 g;
- umak od rajčice - 45 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- češnjak - 1 kom.
priprema
- Izrežite sastojke u kocke.
- Isperite meso na pečenje.
- Stavite preostale stavke i nastavite kuhati četvrt sata.
- Stavite zdrobljeni češnjak i zalijepite, ulijte u tekućinu i kuhajte azu u tatarskom satu, u načinu "Prigušivanje".
Azu u Tataru u loncima
Priprema jela, koristeći rusku tehnologiju pečenja jela u tradicionalnom loncu, relativno je jednostavna jer osnova klasičnog receptura uključuje dostupne i uobičajene sastojke. Čak i kratak čežnja za ovom tehnologijom pomaže uobičajenim proizvodima da otkriju svoje ukuse na novi način.
sastojci:
- janjetina - 470 g;
- krumpir - 430 g;
- mrkva - 85 g;
- biljna mast - 45 ml;
- koncentrat rajčice - 25 g;
- voda 235 ml.
priprema
- Recept azu u Tataru s krastavcima uključuje mali rez od svakog od proizvoda.
- Stavite tanke kriške pržene janjetine na dno spremnika.
- Nastavite odvojeno rastjerati elemente jela i rasporediti ih u slojeve, puniti koncentratom.
- Pecite sve na temperaturi od 210 stupnjeva pola sata.
Azu u Tataru s krumpirom
Azu u Tataru - recept u loncima - jedan od glavnih načina koji vam omogućuje da dobro ugasite sastojke, čuvajući čvrstu teksturu krumpira zahvaljujući toplinskoj obradi u pećnici. Da biste dobili zlatnu koru, isperite komade, osušite i dopustite im da za svaku stranu pribiju grijanu posudu dvije minute prije početka rada.
sastojci:
- teletina - 470 g;
- krumpir - 330 g;
- luk - 45 g;
- češnjak - 3 zuba;
- sok od rajčice - 145 ml;
- biljna mast - 75 ml;
- juha - 210 ml.
priprema
- Sjeckani luk, posipajte sok i stavite je do mekog. Stavite u lonac.
- Premjestiti teletinu, prenijeti na luk s ostatkom elemenata, napuniti tekućinom i kuhati pola sata na 210 stupnjeva.