Sagudai - recept

Sagudai se priprema od svježe ribe bez toplinske obrade, što omogućuje očuvanje svih vrijednih svojstava proizvoda. Ukusne kvalitete takvog snacka također su na nadmorskoj visini, a nakon što ste jednom okusili poslasticu, uvijek ćete ostati među svojim obožavateljima.

Pripremite sugudai iz ribe masnih sorti. Danas ćemo razmotriti mogućnosti za kuhanje jela od skuša i omul.

Kako napraviti skuuu od skuša - recept

sastojci:

priprema

  1. Skuša je unaprijed odmrznuta na donjoj polici odjeljka hladnjaka, ali ne i potpuno - tako da je lakše odvojiti.
  2. Sada smo oslobodili trupove od usne, peraje i glave, uklonili kožu uredno i uklonili sve kosti.
  3. Dobiveni fileti su presječeni u poprečnim kriškama i stavljeni u posudu ili emajliranu posudu, prelijevajući slojeve s uklonjenim i prosijanim prstenovima od tankih lukova.
  4. Sada u prokuhanu hladnu vodu otopimo kristale velike soli i šećer, nakon čega dodamo suncokret ili maslinovo ulje i ocat i pomiješamo.
  5. Napunite marinadu s lukom i ostavite tri sata.
  6. Nakon vremena sagoodaja od skuše, možete pokušati.

Kako pripremiti sugudai od ribljeg omulja?

sastojci:

priprema

  1. Baš kao što je skuša omul za saugusta potrebno skinuti, oprati i osloboditi svih kostiju.
  2. Fileti dobiveni u ovom slučaju su isjeckani kockama s bočnim dimenzija od oko jedan centimetar.
  3. Lukovice su očišćene, izrezane na pola prstena, koje su lagano zamrljane rukama i pomiješane s pripremljenim filetima ribe.
  4. Za mekši okus, luk se može prethodno izlijati nekoliko minuta s kipućom vodom, a zatim isprazniti, dati s curenjem i samo onda dodati u omul.
  5. Neka riba stajati s lukom dvadeset do trideset minuta, a zatim ga sezonskim sokom, suncokretom ili maslinovim uljem osujetite bez mirisa, kušajte sol s velikim i svježe mljevenim paprom po ukusu i miješanju.
  6. Sve, sugudai iz omul je spremno, možete poslužiti snack na stol.