Češka češnjak - međunarodno jelo: u Španjolskoj je pripremljeno začuđujuće vruće, u Češkoj Republici vole "češnjak" na mesnati juhu, a u Francuskoj kuhaju osjetljivu juhu od češnjaka s puno vrhnja. Pogledat ćemo nekoliko ovih recepata i zajedno ćemo shvatiti kako napraviti juhu od češnjaka.
Češka juha od češnjaka
Češnjak "češnjak" je vrlo sličan našim uobičajenim juhama na mesnim bujonima, tako da malo vjerojatno imate poteškoća pri pripremi ovog mirisnog jela.
sastojci:
- češnjak - 5 udubljenja;
- govedina govedina - 1,5 litara;
- krumpir (velik) - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- slanina pušena - 2 kriške;
- tvrdi sir - 100 g;
- sol, papar - okus;
- kumin, mažuran - ¼ tsp;
- biljno ulje - za prženje;
- bijeli kruh - 3 kriška.
priprema
Kuhani i kockasti krumpir kuhani su u juhu od govedine do mekog. Zacrnjeno prženo slaninu je rezano i lagano prženo s češnjaka, a zatim odmah poslano u tavu s bujonom. Jaje se dobro baci i postupno ulijeva u vruću juhu, stalno se miješa. Smjesujemo juhu sa začinima i biljem, i ostavljamo da stojimo pod poklopcem.
U međuvremenu, bijeli kruh izrezati se u kocke i pržiti do zlata u biljnom ulju. Poslužimo češku češnju juhu s krutom i ribanim sirom.
Češnjak od vrhnja češnjaka
Krem juhe ili juhe od purice - ovo je svojstvo francuske kuhinje, pa naoružan autentičnim receptom za one rubove, početi ćemo pripremati najviše što je, klasična češnjakova juha.
sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 10 čađavica;
- bijelo vino - 1 predmet;
- ležaljka - 1 komad;
- baguette - komad;
- pileća juha - 300 ml;
- vrhnje - 3/4;
- ribani sir "Gruyer" - ½ st;
- sol, papar - okus.
priprema
U duboku zdjelu, pržite luk kruha i zdrobljeni češnjak dok karamelizacija ne počne. Dodajte vino u tavu, smanjite topline i gulaš još 10 minuta, povremeno miješajući. Zalijemo u bujon i stavimo lijevu listu, pustimo smjesu da kuhamo na visokoj vatri, a zatim ga smanjimo i pirjajte još 30 minuta. Nakon što je vrijeme prošlo, stavite baguette rastrgan u komadiće, pokriti posudu s poklopcem i pustiti kruh potopiti u bujon za 10-15 minuta, nakon čega možete dobiti laž list i sipati juhu u miješalica.
Juha, koja je sjeckana na ujednačenost, poslužuje se u toploj ploči s prstohvatom rešetkastog "Gruyera".