Sjeme bundeva konzumirano je dugi niz godina. U svom sastavu, kao iu samom fetusu, postoji veliki broj korisnih tvari koje pozitivno utječu na rad cijelog organizma. Imajte na umu da se to odnosi samo na neobrađeno sjeme, stoga je najbolje kuhati ih sami. Da biste to učinili, očistite i isperite sjeme , a zatim ih osušite na suncu. U tom slučaju, moći ćete pohraniti maksimalnu količinu korisnih tvari koje su uništene tijekom toplinske obrade.
Koja je upotreba sjemenki bundeve?
Vitamini, minerali, masti i druge tvari daju niz svojstava:
- Sjemenke bundeva povećavaju zaštitne funkcije tijela, smanjuju kolesterol i rizik od raka.
- Zbog svog vitaminskog sastava, sjemenke suncokreta povoljno djeluju na aktivnost živčanog sustava, što pomaže u borbi sa stresom, umorom pa čak i depresijom.
- Prednosti sjemenki bundeve za žene su njihovo pomlađivanje. Osim toga, oni poboljšavaju stanje kose i kože. Za trudnice bit će korisno znati da sjeme pomaže da se nosi s manifestacijama toksikoze.
- Jezgri sjemenki bundeve prekriveni su filmom - cucurbitin, koji pomaže u uklanjanju crijevnih parazita. Ipak, naši preci koristili su sjemenke bundeve kako bi se borili s crvima.
- Sjemenke bundeve pomažu normalizirati krvni tlak i šećer, te poboljšavaju performanse cijelog kardiovaskularnog sustava.
- Korištenje sjemenki bundeve za jetru je u njihovom koleretskom učinku. Preporučuje se uključiti u prehranu u liječenju bolesti koje se tiču ovog tijela. Uz redovitu uporabu, jetra se normalizira i aktivira se proces popravka njegovih stanica.
- Sjemenke bundeve pomažu uklanjanju štetnih olova i kadmija iz tijela. Ova je imovina osobito važna za ljude koji rade u nepovoljnim uvjetima.
- U narodnoj medicini najčešće se sjemenke bundeve koriste za liječenje opeklina i za ozdravljenje rana. Da biste to učinili, pripremaju žbuku koja se nanosi 3 sata na zahvaćeno područje.
- Korištenje sjemenki bundeve za mršavljenje je njihov diuretik, koji vam omogućuje da uklonite višak tekućine i riješite se oteklina. Sjeme na probavnom sustavu djeluje pozitivno. Uz redovitu upotrebu, oni pomažu u borbi s zatvorom. Sjeme bundeve može se smatrati prekrasnim zalogajem između osnovnih jela, jer oni pomažu riješiti glad.
Korištenje prženog sjemenki bundeve smanjuje se, kao što smo prethodno rekli da su tijekom toplinske obrade mnoge korisne tvari uništene. Stoga se ne preporuča kupiti gotove sjemenke u trgovini, a to se posebno odnosi na već polirane kernele.
Prednosti i štete bundeve
Poput drugih prehrambenih proizvoda, sjemenki bundeve imaju svoje osobitosti u uporabi. Sadrže puno salicilne kiseline, što može uzrokovati gastritis i ulkus. Uz upotrebu sjemena u velikim količinama moguće je izazvati akumulaciju soli u zglobovima. Također je potrebno uzeti u obzir visok sadržaj kalorija , tako 550 grama na 100 grama, što može uzrokovati prekomjernu težinu. Dnevna stopa ne bi smjela prelaziti 30 g, u tom slučaju ne biste trebali brinuti o štetu.
Vrijedno je spomenuti i kontraindikacije. Za jesti sjemenke bundeve se ne preporučuje u prisutnosti problema s gastrointestinalnim traktom, kao i povećanom kiselosti želučanog soka. Odbijte proizvod ako pronađete neku vrstu netrpeljivosti proizvoda.