Posljednjih godina, vrlo su popularni recepti za kolače, a ne jednostavni kolačići i kolačići , koji su tradicionalno ukrašeni i predstavljeni kvalitetu jednostavnih slastica na slavlju i kao dar. U ovom ćemo članku govoriti o kravama od sira.
Torta od sira s kremom od jagode
sastojci:
Za kapke:
- brašno s uzgojem - 3 predmeta;
- sol - 1/2 tsp;
- maslac - 200 g;
- šećer - 2 predmeta;
- jaja - 4 komada;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica;
- kiselo vrhnje - 1/4;
- okus jagoda - 2 kapi.
Za punjenje:
- sir - 140 g;
- šećer u prahu - 3 tbsp. žlice;
- mlijeko - 3 žlice. žlica.
Za kremu:
- sir - 226 g;
- maslac - 200 g;
- džem od jagoda - 1/4 stoljeća;
- ekstrakt vanilije;
- šećer u prahu - 4 predmeta;
- sol - pincem.
priprema
Da biste napravili kolače, tukli ih šećerom i rastopljenim maslacem. Dodajte malo kiselog vrhnja, sol, ekstrakt vanilije i, po želji, okus jagode u smjesu. Odvojeno, prosijamo brašno od samoga sebe i dodamo ga ostalim sastojcima, neprekidno miješajući. Stavili smo gotove tijesto u kalupe, popunjavajući ih s 2/3. Pećijemo kapsule na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
Jednom kad su kolačići spremni, neka se malo ohlade i upotrijebe nož kako bi uklonili dio jezgre kapke, oslobađajući ga za punjenje krme.
Za punjenje, trljati sir kroz sito i umutiti s miješalica sa šećerom i mlijekom. Gotova masa mora biti nježna i glatka. Trebalo bi ga premjestiti u štrcaljku i napuniti punjenje cjevčica u šupljinama u kapsulama.
Dalje ostaje samo ukrasiti jelo s krema od jagoda. Kremu za kolač za kapsulu priprema se prema jednostavnom receptu: mljeveno sijevo s mekanim maslacem dok ne postane glatka, a zatim dodajte šećer u prahu, vanilije, sol i pekmez. Ukrasimo kapice s vrhnjem pomoću konditorske šprice.
Kremasti sir od limuna
sastojci:
- maslac - 300 g;
- sir - 120 g;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica;
- šećer u prahu - 8 čaša;
- sok od limuna - pola stoljeća;
- ribani limun kora - 1 čajna žličica;
- mlijeko - 2-3 tbsp. žlica.
priprema
U zdjelu, pomiješajte mekom maslacu s kravljem sirom trljanjem kroz sito, udarajući mješavinu mješalicom. Bez zaustavljanja šišanja, postupno sipati smjesu šećera u prahu na mješavinu ulja. Zatim dodajte sok od limuna, malo mlijeka i zest. Pecimo kolače na 180 stupnjeva 20-25 minuta.