Nutricionisti kažu da u usporedbi s drugim plodovima, šljiva ima najbogatiji vitamin i mineralni sastav. Stoga, na područjima gdje se uzgaja, šljive se koriste u svježem i konzerviranom obliku, kao i kao sušeno voće.
Koji su vitamini sadržani u sudoperu?
Ukusna šljiva sadrži cijeli kompleks vitamina potrebnih za zdravlje: A, B, C i E.
- Vitamin A - retinol - djeluje na zdravlje kože, epitel dišnog i mokraćnog trakta, probavni trakt. Važno je za zdravlje oka i jak imunitet .
- Vitamin B1 - tiamin - potreban je za normalni metabolizam aminokiselina i ugljikohidrata, funkcioniranje središnjeg i perifernog živčanog sustava, kao i za zdravlje srca.
- Vitamin B2 - riboflavin - odgovoran je za disanje, metaboličke procese, sintezu hemoglobina. S nedostatkom ovog vitamina, proteini se ne cijepaju u potpunosti i nakupljaju u obliku toksina. Pored toga, nedostatak riboflavina može izazvati poremećaje crijeva, slabost, poremećaje sluznice mukoze, smanjenje vida.
- Vitamin B3 - pantotenska kiselina - bori se s preranog starenja i kardiovaskularnim bolestima, normalizira rad nadbubrežne žlijezde i štitnjače. Nedostatak vitamina dovodi do oštećenja živčanog sustava, ateroskleroze.
- Vitamin B5 - smanjuje rizik od alergijskih reakcija, ima vazodilatni učinak, poboljšava funkciju jetre i pomaže da se mozak zasiti kisikom.
- Vitamin B6 - piridoksin hidroklorid - potreban je za rad živčanog sustava, metaboličke procese, sintezu nezasićenih masnih kiselina, uspješno transport krvnog željeza , bakra i sumpora. Nedostatak vitamina B6 može dovesti do razvoja anemije, napadaja i gastrointestinalnih poremećaja.
- Vitamin B9 - folna kiselina - kontrolira sazrijevanje eritrocita, sudjeluje u sintezi aminokiselina, podržava zdravlje sluznice. Vrlo je važno za normalni tijek trudnoće.
- Vitamin C - askorbinska kiselina - jedna od najvažnijih tvari za metabolizam, procese redukcije oksidacije, imunitet, formiranje hormona, elastičnost krvnih žila, dobra vitalnost tijela. Nedostatak vitamina C može dovesti do skorbuta, oticanja zglobova, poremećaja srčanog ritma, smanjenja hemoglobina i drugih problema.
- Vitamin E - tokoterinoli i tokoferoli - skupina vitamina odgovornih za lipolizu, normalni tijek trudnoće, zdravlje kože, srce i organi genitalnog područja, akumulacija vitamina topljivih u mastima.
