Što je korisno za ljudsku ribu?

Riba - dobar izvor visoko kvalitetnih životinjskih bjelančevina. U tom smislu, nije slabije od mesa. Kao izvor masnoća, riba je korisnija za ljude od mesa i mliječnih proizvoda. Dakle, ako masti "ribe" spriječe nakupljanje kolesterola i razvoj ateroskleroze zbog omega-3.6 masnih kiselina koje se nalaze u njima, a zatim zasićene masne kiseline i kolesterola, u velikim količinama sadržanim u drugim životinjskim proizvodima, naprotiv, to samo doprinosi.

Liječnici savjetuju da u vašu prehranu uključe riblje jela najmanje 3 puta tjedno. I rijeke i morske predstavnike ovog biološkog superklasma se preporučuju da se izmjenjuju, jer sadrže različite skupine korisnih tvari.

Prednosti morske ribe za ljude

Morska riba, poput ostalih darova Svjetskog oceana, sadrži značajnu količinu joda, potrebnu za štitnu žlijezdu. To je izvor mangana - mikroelement, čiji nedostatak može dovesti do slabljenja imuniteta, boli i grčeva u mišićima, oštećenja pamćenja.

Osim toga, ribe koje žive u vodama hladnog mora sadrže mnogo omega-3 masnih kiselina, što smanjuje vjerojatnost srčanog udara i moždanog udara. Uvjerljivo prvo mjesto u sadržaju tih hranjivih tvari jest crvena riba, posebno losos, čije korištenje potvrđuju neki statistički podaci. Uočeno je da je smrtnost od srčanih udara i poteza među stanovnicima Grenlanda i Islanda, čija se prehrana temelji upravo na ovoj vrsti ribe, samo 3%, dok je prosječna stopa smrtnosti od tih bolesti u Europi doseže 50%.

Prednosti riječne ribe za ljude

Prednost riječne ribe leži u njegovoj jednostavnoj probavljivosti - asimilirana je za 92-98%, a meso je samo 87-89% - pa se često kuhana ili pečena riba preporučuje osobama s bolestima organa probavnog trakta. Sadrži relativno nizak sadržaj kalorija od 120-150 kilokalorija na 100 grama, puno visokovrijednih bjelančevina, kao i vitamini A , D, E. U riječnoj ribi postoji veliki broj fosfora i kalijevih spojeva koji naše tijelo potpuno apsorbira, jačaju kosti i ometaju razvoj osteoporoze.

Dakle, obje morske i riječne ribe mogu imati koristi, bez obzira na vrstu vrste koju odaberete.