Teletina - recepti

Teletina je izvrsno meso, mnogo korisnije za prehranu nego govedinu. Posebno teletina prikladna je za prehrambenu i dječju hranu. Teletina se smatra delikatnim proizvodom zbog minimalnog sadržaja masti i najdelikatnijeg okusa.

Recite kako možete kuhati ukusnu teletinu .

Ako ste odlučili kuhati teletinu, odaberite svježe ili ohlađeno neugodan meso, što nužno provjerava veterinarska služba.

Teletina pečena u foliji u pećnici - recept

sastojci:

priprema

Komad teletine peče komadić češnjaka s oštrim nožem s uskim nožem. Pomiješajte senf s maslinovim uljem (oko pola obje), dodajte smjesu začina i malo soli. Širili smo meso s obje strane. Podmažite uljem ili vodom komad folije odgovarajuće veličine. Rijetko je ležao na foliji grane zelenila. Na vrhu stavite pripremljeni komad teletine i zapakirajte ga. Ponovite pakiranje folije drugi put - za pouzdanost. Pećijemo teletinu u zagrijanoj peći 60 minuta, optimalna temperatura je oko 200 ° C. Pećemo teletinu u foliju 20 minuta, zatim razvijamo foliju i odrežimo meso na kriške. Služimo sa zelenim lukom i drugim svježim biljem, svježim krastavcima, rajčicama, paprom. Od ukrašavanja najbolje zelene grašak ili zeleni grah, također možete služiti teletini s kuhanim krumpirom ili polentom. Dobro je za pečenu teletinu da služi bilo koji zasebno kuhani delikatni umak. Mogu poslužiti teletinu od crvenog ili ružičastog stolnog vina na teletinu.

Pržena vunena medaljona - Recept

Naravno, pržiti je neprikladan način toplinske obrade, međutim, budući da je meso mlada, samo ćemo pržiti i vrlo brzo.

sastojci:

priprema

Meso smo odrezali medaljonima, lagano ih tukli i malo pospite mješavinom začina i soli. Pa, spali smo posudu za lijevanje bez premaza, ulijemo ulje i medaljoni od obje strane do zlatne smeđe boje (ne više od 3 minute s obje strane). Nastavljajući vatru ostaviti vatru, ispeći medaljoni s konjaka i zapaliti ga. Na taj način, flambirate meso dok plamen ne postane slab, zatim pokrijte tavu s poklopcem.

Servirajemo medaljon sa umakom, koji uključuje balsamski ocat, vino i češnjak. Također je dobro poslužiti masline, kapare, šparoge.

Teleća gulaša - recept

sastojci:

priprema

Kuhamo u debelom loncu. Izrežite meso u sitne komadiće i lagano ga pržite s lukom, finom nasjeckanom. Dodamo vodu tako da jedva pokrivamo meso i kuhamo na niskoj vatri uz dodatak vruće crvene paprike, paprike i, možda, drugih začina. Meso će biti kuhano oko 30-40 minuta. U blizini završetka pripreme napunite gulaš tijestom od rajčice (možete dodati što više pšeničnog brašna ili škroba za gravitaciju žličice). Prije posluživanja, pripazite da se gulaš s češnjakom i pospite sjeckanim zelenilom. Gulaš se može poslužiti s krumpirom, grahom, povrćem. Usput, možete kuhati odmah s krumpirom, položiti krumpir, uzimajući u obzir činjenicu da je priprema 20 minuta.