Jedina poteškoća pri pripremi adzhika može biti priprema povrća prije mljevenja, inače je kavkasti umak prilično jednostavan i može se primijeniti čak i prema najsposobnijem kulinarskom stručnjaku. Na izlasku dobit ćete staklenku sočan adzhika, koja se može poslužiti za meso, koristi se kao marinada na njoj ili jede jednostavno kruhom.
Jednostavni recept za Adjiku
Najjednostavnija adzhika je mješavina rajčice i nekoliko vrsta paprike, koja se suzbija na kobastu konzistenciju. Ovaj umak nije previše vruć i prikladan je za korištenje onih koji prvi put upoznaju adzhiku.
sastojci:
- rajčica - 980 g;
- granulirani šećer - 45 g;
- slatka paprika - 460 g;
- češnjak zubi - 10-12 komada;
- vruće paprike - 2-3 mahuna;
- ocat - 60 ml;
- biljno ulje - 65 ml.
priprema
Prije nego što počnete brušenje povrća, izvadite kutija sjemena iz obje vrste paprike. Stavite papriku, češnjak i rajčicu u posudu za miješanje i paru zajedno. Rezultirajući pire od krumpira i ajika, samo da ga ulijevaju u kantu je prerano, najprije umak treba kuhati oko 40 minuta na srednjoj vrućini, dodati maslac, sol i sezonu s ocem. Već nakon što je šišanje adzhika stavljeno u sterilnu posudu i omotano poklopcima.
Adjika od tikvice za zimu - jednostavan recept
Umak na squash osnovi više kao povrtni kavijar s izraženijom bojom i aromom. Adjika ove vrste također nije apsolutno akutna i savršeno je pogodna kao priprema za zimu za cijelu obitelj.
sastojci:
- tikvice - 1,8 kg;
- tijesto od rajčice - 235 g;
- ocat - 115 ml;
- biljno ulje - 95 ml;
- češnjak zubi - 10-12 komada;
- granulirani šećer - 135 g.
priprema
Zuccini marinirati na bilo koji prikladan način ili rešetkom na shallowest riba. Dobiveno povrće pire krumpir malo i staviti u cjedilu, ostavljajući višak sok. Pound češnjaka cloves u tijesto i dodati ih u squash. Stavite kontejner s budućim adzhika na vatru i kuhajte oko pola sata, prethodno začinite tijesom rajčice. Nakon nekog vremena, pomiješajte tikvice sa šećerom i ocem, ostavite sve bum još nekoliko minuta i sipajte na sterilnu posudu.
Jednostavan recept za Adzhika od rajčice s hrenom
Recept ovog adjika je otišao predaleko od izvornika, u njemu nema oštrih čilija, a pikantnost mješavine pričvršćena je na korijen hrenama i češnjaka. Zbog gorenja aditiva, paradajz adzhik se ne može ni kuhati, dovoljno je jednostavno proliti preko sterilnih limenki i čuvati je čvrsto zatvoreno u hladnjaku.
sastojci:
- rajčica - 780 g;
- češnjak zubi - 8-10 komada;
- korijen hrena - 75 g;
- granulirani šećer - 15 g.
priprema
Peel rajčice malo rezati, a plodovi sami, pour kipuće vode. Uklonite odvojenu kožu, izrežite svaku rajčicu na pola i uklonite sjeme tako da adija ne izlazi pretjerano vodenim. Dodajte umak od rajčice s pirećim češnjakom i korijenom hrena, sve zasladite, lagano sol i prelijte preko čistih posuda. Adjika za zimu na ovom jednostavnom receptu ostat će u hladnjaku sve do proljeća.
Jednostavan recept za Adzhika bez kuhanja
sastojci:
- capsicum - 275 g;
- češnjak zubi - 6 kom .;
- pregršt zelenog bosiljka i korijandra;
- orah - 35 g.
priprema
Nosite rukavice na rukama, odrežite paprike iz sjemena, stavite ih u zdjelu miješalice i pretvorite ih u tijesto s zelenilom, maticama i češnjakom. U idealnom slučaju, postupak pripreme Adzhika najbolje je u morta, brušenje svih elemenata sa štipaljkom. Završite umak malo soli, temeljito izmiješajte i širite na čistim posudama. U sterilizaciji, takav slijepi prolaz ne treba.