Vareniki je omiljeno jelo za mnoge, čak i najzabavnije gurmane. Ovo jelo ima mnogo plusa. Jedna od njih je da u tijestu možete zamotati različite napunjenosti, od običnih krumpira i završavajući s raznim plodovima i plodovima. Ali danas ćemo podijeliti s vama elementarne recepte, kako napraviti punjenje za knedle s krumpirom.
Punjenje za knedle s krumpirom i jetrom
Za ovo punjenje možete koristiti bilo koju jetru, tk. to će i dalje biti zdrobljeno, pa čak i najteže, pretvorit će se u pire krumpir.
sastojci:
- jetra - 0,5 kg;
- krumpir - 0,7 kg;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, biljno ulje.
priprema
Peel krumpir, nasjeckajte i kuhajte ih. Jetra kuhati ili staviti van ako je to piletina ili puretina. Iako se telad također može istjerati, samo onda mora biti sitno sjeckani. Potrebno je kuhati u maloj količini maslaca, u vlastitom soku, a za razliku od kuhane, takva jetra će ostati mirisnija.
Punjenje za knedle od sirovog krumpira
Ovo punjenje je iz kategorije "gosti na pragu", tk. vrijeme za pripremu je potrošeno vrlo minimalno. Jedini uvjet je pripremiti ovo punjenje kada je tijesto spremno i valjano u praznine kako bi odmah započeli oblikovati vareniki (ili patties) tako da krumpir nije staklo kada joj se doda sol.
sastojci:
- krumpir - 0,5 kg;
- jaje - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- sol, papar.
priprema
Krumpir i luk tri na gratet, dodajte tukli jaje, sol, papar. Sok od luka spriječit će potamnjenje krumpira, a jaje će ga držati tako da se ne raspadne. Također možete dodati ribani sir, to će dodati piquancy na takav punjenje. Ne brinite se da će krumpir biti sirovo. Petnaest minuta kuhanja za kuhanje bit će dovoljno da kuhamo punjenje.
Popunjavanje receptom za knedle s krumpirom i gljivama
sastojci:
- krumpir - 0,5 kg;
- Svježe gljive - 0,4 kg;
- luk - 1 komad;
- maslac - 80 g;
- sol, zelje, papar.
priprema
Unaprijed postavljamo vodu za krumpire, očistimo krumpire i izrežemo ih (manje vremena imate, manje). Također, da biste ubrzali pripremu krumpira, možete staviti mali komad maslaca u vodu.
Gljive se mogu koristiti i osušiti, a zatim trebaju popuniti toplom vodom 2-3 sata.
Napravimo kuhanu krumpir u kaši, nemojte dodavati ulje ili mlijeko, jer Naše punjenje bi trebalo biti gusto. Zatim mljevene mljevene mesa ili mljevene jetre i pomiješajte s krumpirom, također dodajte pirjani luk s češnjakom i solom. Tko voli, može papar. Kako miješati i popuniti punjenje je spremno.