Cijela ptica pečena je izvrsna opcija, i za svečanu i za casual stol. Ispada da je ne samo ukusna, već i lijepa. Meso patka po svom ukusu zanimljivije je od piletine, iako ne kao prehrambeno. Najbolji način kuhanja ove ptice je pečenje. Sad ćemo vam reći kako je ukusno kuhati patku s gljivama u pećnici i višesmjernoj boji.
Patka punjena gljivama
sastojci:
- patka - 1 komad;
- krumpir - 0,5 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 150 g;
- biljno ulje, sol, papar.
priprema
Sjeckamo luk, gljive izrezane u male komadiće, krumpir izrezbariti u kocke. Luk je pržena u biljnom ulju, širimo gljive, soli i pržite još 5 minuta, a zatim dodajte krumpir, sol, papar i pržite još 10 minuta, a smjesom stavimo patku , kuhamo ga čačkalicom ili ga isjeckavimo. Mi trljajte trupla s solju i paprom. Stavili smo patku u rukav za pečenje ili zamotan u foliju. Na temperaturi od 180 stupnjeva pripremamo 2 sata. Za 15 minuta prije kraja postupka odrežimo rukav tako da je patka s krumpirom i gljivama usmrcana.
Patka punjena rižom i gljivama
sastojci:
- patka - 1 komad;
- kuhana riža - 2 šalice;
- bijeli sušeni gljive - 40 g;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
Patka me i osušite papirnatim ručnikom, a zatim lagano pustite kosti od kostiju. To je pogodno to učiniti, počevši od dna, rezanje zglobova kostiju i mesa. U ovom slučaju ostavljamo krila i kosti u nogama. Maslinovo ulje se kombinira s umakom od soje i miješa. Stavimo patu u duboku zdjelu, prekrivamo marinadom i ostavimo oko sat vremena da marinirate. U ovom trenutku kuhajte rižu gotovo spremnom u velikoj količini vode, a zatim bacajte rižu u cjedilo.
Osušene gljive prelijevaju se toplom vodom, čim se omekšaju, izrežu u kocke ili slamke i miješaju s rižom. Pripremamo trupla patke s pripremljenim punjenjem, šavimo rupu. Stavili smo patku s rižom i gljivama u duboku posudu i poslali ga u pećnicu oko sat i pol. Temperatura bi trebala biti 220 stupnjeva. Da biste skuhali ravnomjernije tijekom kuhanja, može se jednom okrenuti. Poslužimo patku, pečenu rižom i gljivama, presijecemo ga kriške.
Patka s gljivama u multivarhu
sastojci:
- patka - 1,5 kg;
- gljive - 250 g;
- vrhnje - 300 g;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, začini.
priprema
Odrezali smo patku s komadima srednje veličine, utrljavamo sa soli, začinima i nasjeckanim češnjakom. Podmazujemo šalicu multivarka s biljnim uljem, uključimo način "pečenja" i vrijeme kuhanja je 1 sat. Preklopite patku u multivarhu i pržite 30 minuta, povremeno se okrećite. Zatim dodajte vodu (komadi mesa bi trebali biti gotovo pokriveni s njom). Prijeđite na pripremu prije kraja programa. U međuvremenu, moje i sitno rezane gljive. Postavili smo način rada "Quenching" i vrijeme je 30 minuta. Širimo gljive na vrhu patke i napunimo ih sve s vrhnjem. Nakon završetka ovog načina kuhanja uključujemo "Grijanje" 15 minuta - onda će se jelo ispariti čak i juicier.