Belyashi s mesom - recepti za sočan punjenje i ukusno tijesto

Belyashi s mesom, naročito u prženim varijantama - nije jelo koje možete preporučiti za kuhanje često, ali ponekad možete sebe i kućanstvo tretirati tako zavodljivom i mirisnom ukusnom delicijom kuhajući ga sami kod kuće.

Kako kuhati belyashi s mesom?

Svaki recept za bijelo meso s mesom podrazumijeva simultano registriranje dvije komponente - punjenje i tijesto, čija kvaliteta u potpunosti ovisi o konačnom rezultatu i iskustvu kušanja najdraže hrane. U našem slučaju, kao punjenje, sjeckani meso s lukom će se koristiti, a kada ga stvaraju, određene suptilnosti receptu moraju se uzeti u obzir, bez kojih mljeveno meso neće biti sočan.

Juicy umetak za grah s mesom

Klasična nadjeva za belaya s mesom trebala bi biti pripremljena od ovčetine, ali u našoj kuhinji češće koristimo debelu svinjetinu ili njegovu smjesu s govedinom. Luke bi trebao biti točno pola komponenata mesa i mljevenje je poželjno za oštre noževe male kocke - ovo je jedna od tajni punjenja sokove. Nemojte koristiti veliki broj začina i začina i dodati sol i papar okus. Dodajte i sokovnost na proizvode malo ledene vode, sitno zdrobljenog leda ili narezane sirovog krumpira dodanog punjenju.

sastojci:

• masnoće svinjetina i govedina - 720 g;
• luk - 360 g;
• voda 120 ml;
• sol i papar.

priprema

1. Meso se razmrzava mesnim mesom.
2. Luk se očisti i komadiće u kocke što je manje moguće.
3. Pomiješajte mesnu komponentu i masu luka, ulijte hladno meso, papar i ulijte u ledenu vodu ili mlijeko.
4. Prije dizajna proizvoda, na polici hladnjaka nalazimo trideset minuta.

Tijesto za bijelo meso s mesom

Idealni domaći bijelci s mesom, čiji je recept uravnotežen i uravnotežen, djeluje meko, bujno i jednostavno se melje u ustima. Za ta svojstva u odgovoru pravilno napravio tijesto. Ne smije biti uska i pretjerano zasićena brašnom ili praškom za pecivo. Ispravna bazna brašna je meka, ali ne viskozna, lako zamijesena i lako oblikovana. Dalje, jednostavan recept za kvasac tijesta, od kojih možete napraviti ukusna belaya s mesom.

sastojci:

• brašno - 620 g;
• voda - 340 ml;
• svjež kvasac - 20 g;
• granulirani šećer - 40 g;
• sol - 10 g;
• seljak od maslaca - 35 g.

priprema

1. U zagrijavanju do 40 stupnjeva vode, kvasac, sol i šećer se rastopi.
2. Brašno prosijavali, sipali u zdjelu u obrocima i proizveli šaržu, dodavši na kraju rastopljeni maslac.
3. Ostavite spremnik u vrućini na sat i pol da se približite sadržaju.
4. Nakon što se masa udvostruči u volumenu, možete nastaviti s projektiranjem proizvoda.

Kako oblikovati bijelo s mesom?

Priprema belyash s mesom - ne samo da je tijesto i punjenje. Proizvodi moraju biti ispravno zaslijepljeni. U suvremenoj kuhinji postoje dvije mogućnosti za obradu praznina - na zatvoren i otvoren način. Pogledajmo sada suptilnosti modeliranja zatvorenih bijelaca.

1. Blagova od brašna pripremljena je s debljinom kobasice od pet centimetara.
2. Izrežite ga u jednako brusochki.
3. Svakih rezati u loptu.
4. Stavite okrugle zrnce na stol za 30 minuta za provjeru (za kvasac tijesta).
5. Umiješajte svaku loptu prije nego što primite ravnu tortu.
6. Stavite žlicu preljeva na vrh.
7. Presavijte rubove tijesta prema gore i razderi ih.
8. Okrenite maramicu i savijte se prema dolje.
9. Radni dijelovi su položeni sa šavom dolje na ravnoj površini.
10. Mogu ih se udaljiti i zagrijati.
11. Lagano zamotajte prste kugli koje dolaze kako bi dobili ravnu kolač i odmah umočen u vruće ulje za prženje.

Tatarski beljashi s mesom izrađuju se drugačije.

Rubovi napunjenog ravnog kolača su zatvoreni s vrha, sakupljajući ih kao lijes i ostavljajući malu rupu.

Belyashi s mesom u tavi

Tradicionalno, proizvodi su prženi u zagrijanom prženju u tavi, u tavi ili kotlu. Štoviše, recept za belaya s mesom u tavi može biti klasičan, implementiran primjenom svih normi i pravila i bitno drugačiji od onih. Zatim razmotrite varijacije brzog pripreme takvih prženih proizvoda u tavi, čiji će dizajn znatno uštedjeti vrijeme.

Belyashi s mesom - recept za kefir

U ovom slučaju može se primijeniti i svojstva kefira da povećaju sjaj pečenja i da svoje osobine promijene na bolje. U daljnjim uputama, navodi se kako kuhati Belyasha s mesom u tavi s brzog, oslobađajućeg tijesta na kefiru . Proizvodi rade mekom, nježnom i nevjerojatno mirisnom. Punjenje se može napraviti uzimajući u obzir gore navedene preporuke, a nijanse stvaranja baze brašna ćete saznati dalje.

sastojci:

• kefir - 245 ml;
• brašno - 480 g;
• jaja - 2 komada;
• granulirani šećer - 25 g;
• sol i soda - 10 grama;
• rafinirani maslac za tijesto - 40 ml;
• bez mirisnog ulja za prženje - 360 ml;
• punjenje - 500 g.

priprema

1. Kefir se kombinira s natrijevim karbonatom i ostavi se oko deset minuta.
2. Vozite jaja, prskajte šećer, sol, ulijte ulje i pomijesajte sastojke šipkom.
3. Ulijte dijelove brašna i napravite masku.
4. Rezultirajući klod lijevo je oko trideset minuta pod filmom.
5. Izrežite ga na komade, izradite iz svakog kolača.
6. U sredini stavite nadjev, prekrižite rubove i suze, ostavljajući mali razmak (rupu).
7. Širite radne dijelove u vrući uljni otvor i pržite proizvode sve dok nisu crvene s obje strane.

Recept za lijen belyash s mesom na kefiru

Lazy belyashas s mesom, vrlo ukusni domaći recept koji je naveden u nastavku, pripremljeni su puno brže od klasičnog kvasca, pa čak i bezdozhzhevy na kefir. Ipak, uspijevaju se božanski aromatizirati, ukusni i ukusni. Možda će jedini nedostatak proizvoda biti pretjerani sadržaj masnoće na izlazu, što se može smanjiti postavljanjem na papirnati ručnik nekoliko minuta.

sastojci:

• kefir - 490 ml;
• brašno - 320 g;
• jaje - 1 komad;
• šećer, sol i soda - svaki po 10 grama;
• rafinirano ulje za prženje - 180 ml;
• punjenje - 330 g.

priprema

1. Pomiješajte kefir s natrijem, a nakon deset minuta dodajte sol, šećer, jaje i brašno.
2. Vymeshivayut masa corolla ostaviti teksturu kao temelj za palačinke.
3. Zagrijte biljnu masnoću u tavi, razmaknite ga tijesto na daljinu, i stavite male ravne kolače na stezaljke.
4. Napunite punjenje s malom količinom tijesta na vrhu i smeđi prašine na srednje topline s dvije strane.

Recept za belaya s mesom u pećnici

Jedan, možda najznačajniji nedostatak pržene belame - je prekomjerno sadržaj masnoća proizvoda na utičnici, a ne vrlo korisna, iako vrlo ukusna pečena kora. Zatim ćete naučiti kako peći belaya s mesom bez neželjenog masnog sjaja u pećnici. Takva toplinska obrada proizvoda mnogo je korisnija od tradicionalnih. Glavna stvar je ispravno provesti, a proizvodi neće biti gori od klasičnih prženih ulja.

Belyashi s mesom - recept za kvasac

Proizvodi u pećnici su mekani ako se tijesto pravilno priprema. Može se napraviti bez kvasca na jogurtu, pridržavajući se formulacije koja sadrži gaziranu vodu ili umotati skokovi i granice. Zatim ćete naučiti kako napraviti belyashi s mesom od kvasca tijesta, koji, kada koristite kvalitetne sastojke, uvijek se ispostavlja da bude veličanstven, savršeno odgovara i daje izvrsne rezultate.

sastojci:

• brašno - 520 g;
• mlijeko - 220 ml;
• suhi kvasac - 10 g;
• granulirani šećer - 25 g;
• sol - 10 g;
• jaja - 2 komada;
• maslac - 45 g;
• punjenje - 950 g.

priprema

1. U toplom mlijeku se otopi kvasac i šećer, u njega se ulije nekoliko žlica brašna, miješa se i ostavi dvadeset minuta.
2. Dodajte jaja, sol, otopljeni maslac, ostatak brašna u žlicu i napravite masku.
3. Pristupljen com je podijeljen na dijelove.
4. Izvedite belyashu i pustite ih da se pojave.
5. Proizvodi će biti spremni za 20 minuta pečenja u pećnici na 185 stupnjeva.