Strudel, u stvari, tijesto je tradicionalni desert u Austriji i Njemačkoj. Danas je pripremljena s različitim slatkim punjenjem - voćem, bobicama i svježim sirom. Da biste dodali začin na tradicionalno punjenje jabuka, dodajte cimet. O tome kako pravilno pripremiti pravi strudel s jabukama u pećnici, mi ćemo vam reći u nastavku.
Strudel s jabukama i cimetom od gotovih pahuljica
sastojci:
- gotovi kolačići od peciva - 550 g;
- jabuke (velika slatka) - 3 komada;
- mljeveni cimet - 5 g;
- šećerni pijesak (bijela boja) - 120 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- krušne mrvice (pšenica) - 50 g;
- Jaja (velika) - 1 kom.
priprema
Skinite kosti i ogulite jabuke u sitnim kockicama i pomiješajte s cimetom, šećerom i brašnom. Kako bi jabuke postale sočnije, ostavi ih u smjesi petnaest minuta.
U zasebnom spremniku, pomiješajte preostali šećer s krušnim mrvicama.
Spremna gotova peciva trebala bi se lagano izbaciti i posuti mješavinom keksa i šećera. Sljedeći sloj za postavljanje jabuka. Rubovi tijesta zamotajte i nježno zavijte u valjak. Nježno rezati gotov proizvod sa šavom dolje na pladanj za pečenje pokriven pergamenom. Površinu valjka šipke treba podmazivati pretučenim jaje i oštrim nožem kako bi se u njoj mala rezica.
Pecite štrudlog pedeset minuta, u prethodno zagrijanoj temperaturi od 195 stupnjeva, dvadeset pet minuta, sve dok se ne formira crvena, apetitna kora. Kada je štrudnjak spreman, treba ga prebaciti na prekrasno jelo, maslac s maslacem i posuti šećerom u obliku praha za ljepotu. Poslužite ovu osjetljivu poslasticu čašom čaja ili kave.
Kako pripremiti tijesto za štrudle s jabukama?
sastojci:
- brašno - 425 g;
- rafinirano biljno ulje - 50 g;
- voda za piće pročišćena (topla) -125 ml;
- sol.
priprema
U staklarnoj zdjeli pomiješajte sve sastojke. Umijesite tijesto dok ne postane elastična. Miješajte najmanje pet minuta. Onda ostavite na toplom mjestu, prekrivenom filmom, dvadeset minuta.
Čim se tijesto "odmori", mora se premjestiti na stol, prethodno uljane biljnim uljem. Potrebno je, pokušati, da je svitak što je tanji. Tijesto je spremno. Sada možete dodati punjenje, kotrljati se u rolu i peciti u pećnici trideset pet minuta. Bon appetit!