Kolačići su obvezni atribut Novogodišnje i Božićne blagdane. Uobičajeno je staviti ga na stol, ukrasiti stablo za njih i jednostavno postupati s djecom. Danas ćemo s vama podijeliti recepte za kolače Nova Godina.
Narančaste kekse za Novu godinu
sastojci:
- 500-550 g brašna;
- 1 narančasta;
- 150 g maslaca ili margarina;
- 150 g šećera;
- 2 tsp. vanilije šećer;
- 2 tsp. prašak za pecivo (ili 1 čajna žličica hidratizirane sode);
- 2 jaja.
Priprema:
Uklonite oguliti od naranče. Da biste to učinili, možete upotrijebiti poseban nož ili uobičajeni rešetki. Zatim istisnite sok od naranče, također će nam trebati. Ulje mora biti pomiješano sa šećerom šećera i vanilije, dodajte jaja u mješavinu i ponovno promiješati. Dodajte želudac i sok od limuna. Prelijte brašno i prašak za pecivo (natopljenu soda), zamijesite tijesto. Izbušite tijesto oko 2-3 mm debljine, a uz pomoć plijesni ili stakla oblikovamo jetru. Poklopimo posudu za pečenje papir za pečenje (ili ga maskirajte uljem), zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kekse 10-15 minuta.
Kolačići novogodišnjeg đumbira
sastojci:
- 450-500 g brašna;
- 200 g maslaca ili margarina;
- 150 g šećera;
- 3 jaja;
- 2 tsp. vanilije šećer;
- 2 tsp. prašak za pecivo;
- 1 tsp đumbir.
Priprema:
Temeljito pomiješajte maslac sa šećerom šećera i vanilije. Zatim dodajte đumbir i jajašca. Ponovno promiješajte i dodajte brašno i prašak za pecivo. Mijesiti tijesto. Izglapite tijesto s tankim slojem (3-4 mm) i dajte željeni oblik u jetru. Pokrivamo pladanj za pečenje papir za pečenje, ili namažemo uljem. Šalite kekse na lim za pečenje i stavite u predgrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite oko 10-15 minuta.
Božićni kolačići s džemom
sastojci:
- 300-350 g brašna;
- 200 g maslaca ili margarina;
- 100 g šećera;
- 2 jaja;
- 1 tsp vanilije šećer;
- 2 tsp. prašak za pecivo (ili 1 čajna žličica hidratizirane sode);
- džem ili debeli pekmez.
Priprema:
Trlja maslac sa šećerom i šećerom vanilije. Dodamo jaja, pomiješaj. Zatim ulijemo brašno i prašak za pecivo i pomiješamo tijesto. Izbušite tijesto oko 2-3 mm debljine na stolu, izrezati kolačiće s kalupima. Ostavimo pola kolačića nepromijenjena, a od drugog izrezali smo sredinu (može biti proizvoljnog oblika). Širimo sve kolačiće na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kolačiće 10-15 minuta.
Onda smo širili džem po cijelim keksištima, a na vrhu smo prekrili kekse u kojima je napravljena rupa.Almond Cookies
sastojci:
- 350-400 g brašna;
- 150 g šećera;
- 150 g maslaca ili margarina;
- 2 tsp. vanilije šećer;
- 100 g badema;
- 3 jaja;
- 1 tsp đumbir;
- 2 tsp. prašak za pecivo (ili 1 čajna žličica hidratizirane sode);
- 1 tsp cimet.
Priprema:
Izlaz će biti 45-50 kolačića, pa ćemo uzeti 45-50 badema badema i sipati ih kipućom vodom (to je učinjeno kako bi lakše olakšala kožu). Ostavi ga 10 minuta. Preostali bademi su uništeni. Trljamo maslac, šećer i šećer od vanilije. Dodamo jaja, pomiješaj. Dodajte cimet, sjeckani bademi i đumbir. Promiješati. Ulijte u brašno i prašak za pecivo, zamijesite tijesto (ne izlazi vrlo strmo). Zatim oblikovamo kolače i položimo ih na pečeni list papira za pečenje. U svakom kolačiću pritisnemo cijeli badem. Pecimo na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
Da bi kolačić doista bio Nova godina, može se prekriti višestruko lakiranim glazurama (pogodna za prva dva receptura)
Glaze za novogodišnje kolače
sastojci:
- 500 g šećera u prahu;
- 7-8 žlica bilo kojeg sirupa;
- bojanje hrane (izborno).
Priprema:
Pomiješajte šećerni prah sa sirupom i stavite smjesu na slabu vatru. Kuhajte glazuru, miješajte s lopaticom oko 5-7 minuta (sve dok glazura ne ravnomjerno kapa škapula). Glazba je spremna. Ako želite, možete dodati boje hrane.
Pecite kolače samo u toploj glazura, jer se brzo zamrzava.
Što se tiče novogodišnje pripreme kolačića, oni su široko dostupni u maloprodaji. Ako nemate vremena tražiti kalupe, ali želite nešto učiniti neobičnim, možete izraditi karton od kartona i izrezati kolačiće nožem.
Da bi se na božićno drvce stavili kolačići Nove godine, prije pečenja potrebno je izraditi rupu u svakom kolačiću. I stavite gotovom biskvitu u boju.