Ako postoji potreba za bržim odlaganjem bogatstva okupljenih u šumi, izdvajamo gljive, bijeli krumpir , slane gljive i pripremamo marinadu za boletus. Marinirane gljive brzo i za par dana možete nazvati goste na raznosoly.
Jednostavno i jeftino
Da biste pripremili ukusnu marinadu za boletus, ne trebate toliko mnogo sastojaka, jer naše bake i bake nisu imale torbe s mirisima pri ruci, ali pokazalo se ukusno.
sastojci:
- Dezinficirani i isprani bife - 3 kg;
- paprike grašak (za okus: bijela, crna, mirisna) - 1 čajna žličica;
- list od lovora od srednje veličine - 3 kom .;
- biljno ulje bez mirisa, nerafinirano - 50 ml;
- sol kamena bez dodataka, pročišćen - 2 žlice. žlice;
- bocama ili filtriranoj vodi - 2 litre;
- ocat 9% bijele ili jabuke - 100 ml;
- klinčića (male cvjetnice) - 5-12 kom.
priprema
Da biste pripremili marinadu za boletus, recept nije nimalo promjenjiv. Kuhani, ljušteni i oprani gljive kuhaju se 20 minuta (možete ih kuhati s žaruljom), a zatim ih bacite natrag u svilenkasto i lagano hladno. Daljnje gljive postavljene su u staklene posude, emajlirane posude ili druge posude. Ako pripremamo marinadu za zelenu školjku, širimo gljive u steriliziranim posudama. Za marinadu kuhamo vodu i otapamo sol u njemu. Ako se sol nije pročišćen, iscijediti otopinu kroz gazu, presavijte nekoliko puta. Kada slane vode (slane vode) ponavljaju, dodajte lovor. Klinčice, papar i maslac. Kuhajte nekoliko minuta, miješajte, a zatim ulijte ocat. Marinada je spremna za gljive. Napunite gljive, čvrsto pečete (ako ste zimi - zatim zavrnite) i ostavite da se ohladite ispod pokrivača. Nadalje, gljive stavljamo na tamno suho mjesto i sa zadovoljstvom jedemo u hladnoj sezoni.
Mogućnost za gurmane
Napravite marinadu za boletu maštovitom - dodajte samo nekoliko komponenti.
sastojci:
- gljive, kuhane na pola kuhano s lukom - 3 staklenke kapaciteta 1 litre;
- voda za pročišćenu marinadu - 2,5 litara;
- suho lišće kukuruza - 3-7 kom .;
- pročišćena jodirana sol - 3 žlice. žlice;
- papar po volji (crna, mirisna, bijela ili mješavina) - 12 grašaka;
- cvijet cvijeta - 4 kom .;
- češnjak s ljubičastom kožom - 5-6 lobula;
- kopra (cvjetovi ili sjemenke) - okus;
- suština octene kiseline - 2 tbsp. žlica.
priprema
Spicy marinada za gljive za zimu pripremljena je istom tehnologijom: u kipućoj vodi otopimo sol, ako je potrebno, filtrirajte, kuhajte i kuhajte s listom za lov, paprom i klinčićima. Na kraju, ulijemo suštinu i odmah ga uklonimo iz vatre. Gljive se pomiješaju s finim nasjeckanim češnjakom i stave u staklenke, stavljajući kopar na dno. Napunite marinadom i valjkom. Kao što vidite, lako je pripremiti marinadu za boletus. Na isti način možete skuhati kanane, šampinjoni.