Naše majke i bake nisu prije blagdanskog stola predstavljale bez hladnoće. A moderne kućanice sve više vole pripremiti brže obroke, vjerujući da će tradicionalna priprema holodke zauzeti puno vremena i truda. Ali mi u ovom članku ćemo ukloniti sve sumnje i reći ćemo, kako kuhati hladnoću u multivarhu. Zahvaljujući ovom asistentu ne morate biti stalno u blizini peći, čak ga možete uključiti i noću, a nakon završetka glavnog programa postavite način "Grijanje", a ujutro početi lijevanje. Nekoliko jednostavnih recepata držača u multivarstu navedeno je u nastavku.
Piletina pilića u multivariatu
sastojci:
- kokoš piletina - 4 kom .;
- pileće noge (šape) - 6 kom .;
- lisnata lišća - 4 kom .;
- prosječno kuhana mrkva - 1 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- voda - 2 1;
- sol, crni grašak - za okus.
priprema
Dakle, kako kuhati hladnoću u multivariatu? Najprije temeljito isperite nogu i noge pod tekućom vodom. Ako su noge velike, možete ih podijeliti na 2-3 dijela. Stavili smo sve u lonac s višestrukim vlakom, dodamo vodu, ljepljivu listu, papriku i sol za okus. Namjestite način rada "Prigušivanje" i vrijeme kuhanja - 3,5 sati. Na kraju ovog vremena izvadimo noge i nogu iz multivarka, pustimo da malo ohladi i odvojimo meso od kostiju. Kuhani mrkvi su oguljeni i izrezani u male krugove ili kocke. Meso sitno sjeckano i postavljeno na pripremljene kalupe, stavili smo malo mrkve na vrh. Stavimo juhu i napunimo ga plijesnima. Peeled češljeg češnjaka lagano pritisnut nožem, a zatim melenko izrezati. Zatim dodajte češnjak u kalupe s hladnoćom. Kada se ohladite, hladi se u hladnjaku najmanje 8 sati, ili još bolje - noću. Izlijevanje od piletine u multivarku nije ništa gore nego kuhano na tradicionalan način na štednjaku, samo su vam napori na vašem dijelu manje.
Govedina ispečena u višespojnom polju
sastojci:
- Noge govedine - 1 kg;
- govedina - 500 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 1 glavu;
- voda - 1,5 litara;
- crni i slatki papar, grašak, lovor, sol - okus.
priprema
Goveđuj moje noge, izrezali smo ih i izrezali ih po zglobovima. Zatim ih napunite hladnom vodom i ostavite sat na 10. Voda se povremeno treba mijenjati. Nakon toga, morate ih očistiti nožem kako biste uklonili ostatke zubaca i tamnih mrlja. Sada stavite noge i meso u multivar, napunite ga vodom i uključite "Quenching" način, ne morate zatvoriti poklopac sve dok se ne hladi, jer će voda prokuhati, morate ukloniti pjenu. Nakon toga možete okusiti mrvljene mrkve, luk, papar, peraje i sol. Vrijeme pripravljanja hladnoće u multivarstvu je 5 sati. Nakon zvučnog signala, dodajte češnjak, prošao kroz tisak, u juhu i pustite da se ohladi. Nakon toga, meso se izvadi, rastavlja vlakna i položi u kalupe. Odozgo možete postaviti šalice kuhane mrkve. Napunite kalupe napete juhu i nakon hlađenja uklonimo je u hladnjak dok se žele ne zamrzne.
Kako kuhati žele od svinjetine i govedine u multivariatu?
sastojci:
- svinje noge - 1 kg;
- govedina na kosti - 500 g;
- svinjetina - 500 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 4 češnja;
- lisnata lišća - 4 kom .;
- korijen peršina - 2 komada;
- crni papar (grašak) - 8 kom .;
- sol - okus.
priprema
Svinje noge, govedina i svinjetina su temeljito oprali, podijelimo na komade, stavimo u lonac multivarka, tamo stavljamo korijene peršina, jadranskog lišća, crnog papra, luk, mrkve. Dodamo vodu na gornju oznaku, dodamo sol na okus. Odaberemo način rada "Quenching", ukupno vrijeme kuhanja je 4,5 sati,
Usput, možete povezati različite vrste mesa i kuhati hladno meso od govedine , svinjetine i piletine u multivarhu. Proporcije se također mogu prilagoditi samostalno, ovisno o tome koje meso želite.