Clafuti su francuski desert, koji istodobno sadrži tortu i kolače. Clafuti se priprema na slijedeći način: voće se polaže u uljnom obliku, ulijeva u tijesto tekućeg tijesta i peče. Klasični klafuti su izrađeni od svježih trešanja s kostima, ali danas su popularnija recepata koji koriste voće bez sjemenja (ponekad svježi, ponekad konzervirani). Clafuti se priprema ne samo od trešanja, već i od slatkog trešnje i / ili drugih voća. U slučaju korištenja velikih voća, oni su tlo.
Kako kuhati klafuti s trešnjama?
sastojci:
- trešnje svake vrste - 400 g;
- maslac, prirodno - 30-50 g;
- pšenično brašno - 100 g;
- šećer (može biti u obliku praška) - 150 g;
- mlijeko srednjeg sadržaja masti - 400 ml;
- liker trešnje - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 4 kom.
priprema
Slatke trešnje i pažljivo uklonite kosti. Oblik se ulje uljem i stavimo u njega trešnje (pogodno je koristiti podijeljene kalupe ili silikonske).
Pucat ćemo jaja s šećerom uz šipku ili mikser na maloj brzini. Pijmo mlijeko, liker i dodajte prosijan brašno. Dobro promiješajte, tako da nema grudica. Gustoća tijesta treba biti približno slična tekućem kiselom vrhnju.
Napunite slatku trešnju u obliku s tijestom. Pecite u pećnici, zagrijavajte na 180-200 stupnjeva C, oko 35 minuta. Spremni vrući klafuti mogu se posuti šećerom u prahu ili uliti glazuru.
Da biste napravili vanilije klafuti s trešnjama, dodajte dva tijesta od prirodne vanilije u tijesto (ili ga možete zamijeniti jeftinijim šećerom vanilije). U ovoj verziji bolje je upotrebljavati bijelu trešnju. Kiseli liker zamjenjuje se limunom (ili možete koristiti rum, rakiju).
Da bismo pripremili čokoladnu čigrahu s trešnjama, uključili smo u test (vidi gore) kakaov prah u
Čitav čokoladni krumpir s trešnjama ima smisla sipati čokoladnu kremu koja može biti od prirodnog mlijeka ili jogurta i otopljene tamne čokolade i / ili kakaovog praha (dodajte ga kremu pomiješanim sa šećerom). Ne možete upotrijebiti vrhnje, ali glazuru od čokolade ili čokolade. Površina clafuti će biti dobro prekrivena ribanom čokoladom. Možete poslužiti clafuti s čajem, kavom, hibiskusom, mateom, rooibosom, vrućim komotom, prirodnim sokovima, kao i vrućom čokoladom.