Tajlandska kuhinja otvorila je svojstva Europljanima ne tako davno, od vremena kada su organizirani ture za egzotične ljubavnike u Tajland. Mnogi jela domaće kuhinje su vrlo neobična, ali vrlo ukusna. Tajlandska nacionalna kuhinja ima brojne značajke:
- stanovnici koriste veliki broj začinjenih začina: chili, đumbir, češnjak, mljeveni papar;
- najčešća opcija kuhanja u Tajlandu je brzo prženje na snažnom plamenu u zdjeloj teli (tzv. "wok" ), što osigurava očuvanje hranjivih sastojaka sadržanih u hrani;
- osnova mnogih tajlandskih jela je riža, iako se često koristi i rezanci;
- najčešće u posudama se stavlja piletina ili plodovi mora.
Predloženi recept za meso u tajlandskom govorit će vam kako kuhati jedno od tradicionalnih jela kuhinje ove jugoistočne zemlje. Okus će se svidjeti ljubiteljima pikantnih i začinjenih jela. Osim toga, priprema mesa na tajlandskom jeziku neće uzrokovati značajno vrijeme. U slučaju da su prijatelji pozvali i obavijestili da ćete za sat vremena hrabro početi kuhati ovu neobičnu jelo.
Recept za kuhanje mesa na tajlandskom
sastojci:
- meso (piletina, svinjetina ili teletina na izbor) - 700 g;
- škrob (bolje kukuruz) - 2 žlice. žlica.
priprema
Pileći filet je dobro ispran, sušen ručnikom i izrezan na trake. Rezane komade, postavljanje u zdjelu, zaliti škrob, miješati.
U tavi, vruć na vatri, ulijte ulje i zagrijte. Meso je prženo i stavljeno u zdjelu.
Sada pripremamo pomoćno jelo. Tajlandski meso najbolje se kombinira s rižom ili rižinastim rižom Tajlandski , tjesteninom i raznovrsnim povrćem.
Meso u Tajlandu s povrćem
Sastojci za ukras:
- rajčice - 4 komada;
- slatki paprika - 3 komada;
- luk - 1 komad;
- soja umak - 1/3 šalice;
- vrući umak (bilo koji) - ¼ tsp žlica;
- češnjak - 4 zuba;
- đumbir tlo - 1 čajna žličica;
- umak od rajčice - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - nekoliko žlica;
- zelje (kopar, dragulj itd.).
priprema
Odrežemo povrće, dodamo đumbić, stisnemo češnjak i pržimo sve sastojke na vatri (u ulju preostalog nakon prženja mesa), smjesa bi trebala dobiti blago smeđu boju. Izvadimo prženu smjesu iz tava (istovremeno, višak uljnih odvoda) i stavimo je u spremnik. Na praznoj tavi širite tijesto i ulijte oko čaše vode, dodavajući čašu šećera. Voda mora biti isparena. Zatim dodajte umak od soje i sol.
U umaku stavljamo već pečeno miješano povrće i meso, kratko vrijeme ugasiti. Stavili smo sve na jelo, posuto s nasjeckanim biljem.
Ako uzmete dodatni sastojak - krastavci i pržite zajedno s drugim povrćem, dobit ćete neobičan jelo - meso u tajlandskom s krastavcima.
Meso u tajlandskom s rižom
sastojci:
- govedina - 700 g;
- Bugarski papar (crveni, žuti i zeleni) - 1 kom .;
- češnjak - 3 do 4 češnja;
- soja umak - 1/3 šalice;
- paprika;
- riža (u vrećicama) - 3 kom .;
- kopar;
- Šchafran - 1 čajna žličica.
Priprema mesa
Meso od mesa marinirano je pola sata u umaku od soje, pomiješano s zdrobljenim češnjakom. Meso u woku (kotao) je prženo do
Priprema za ukrašavanje
Kuhajte rižu do spremne u dvije posude: u jednoj zdjeli dva pakiranja riže, a drugu - bacamo tlo sahrom. U jednoj vrećici riže, kuhani u prvom jelu, dodamo rezano koplje. Ispalo je obojena riža: zelena (s kopriva), narančasto-žuta (s šafranom) i bijela. Rice od tri boje stavlja se na tanjur u slojeve. Na stranu ispružite meso sa šarenim paprom.
Izgleda zadovoljavajuće i lijepo!