Ime "schnitzel" došlo nam je iz njemačkog jezika i prevedeno kao "prozirnica". Schnitzel je prženi komad mesa. U načelu, može se pripremiti od bilo kojeg mesa, ali želimo vam reći kako kuhati sjenicu od svinjetine. I iako u ovom procesu nema ništa komplicirano, postoji nekoliko nijansi koje biste trebali obratiti pažnju prije pripreme sjenica.
Jedna od glavnih nijansi je izbor mesa. Najbolji schnitzelovi izrađeni su od svinjetine, i, naravno, meso treba biti svježe.
Osim toga, postoji nekoliko verzija kako pravilno napraviti schnitzel. Prema jednoj od njih, klasičnoj sjenici ne smije biti premlaćivana, jednostavno se pereži da se sačuva juiciness mesa i pržiti u puno ulja. No, uobičajeni način za nas je još uvijek da biste dobili osloboditi od mesa, iako ona također ne isključuje breading.
Nedavno su postojale takve vrste sjeckanice kao i sjeckani i schnitzel od mljevenog mesa, ali su već predaleko od izvorne ideje - dobar komad pečenog mesa.
Recept za schnitzel
Dakle, ako samo želite uživati u komadiću dobrog mesa, a nemate puno vremena za kuhanje, reći ćemo vam najlakši način za izradu prirodnog sjenica.
sastojci:
- svinjsko meso - 600 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 100 g;
- sol, crni papar;
- biljno ulje.
priprema
Meso se opere i izrezati na komade debljine 1,5-2 cm. Pokriven filmom hrane, dobro pobijediti svaki komad na obje strane. Sol i papar pomiješan s brašnom i umočite svaku komad mesa u ovaj kruh, zatim u pretučeno jaje, a zatim opet u tavi za kruh.
Prije prženja tijesto, toplo dobro tava i pržiti meso u veliku količinu maslaca do kuhanja. Poslužite se u tablici sjenica kao nezavisno jelo i kao glavno jelo s povrćem ili sa svojim omiljenim bočnim jelom.
Svinjci od svinjetine u pećnici
Oni koji se više vole suzdržati od maslaca i ne jedu pržena, ali ipak žele uživati u delikatnom okusu svinjetine svinja, cijenit će recept za kuhanje svinjetine u pećnici.
sastojci:
- Svinjska pulpa - 500 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- začina, sol, papar.
priprema
Meso je izrezano i dobro premlaćivano s dvije strane. Zatim maskirajte komade kiselog vrhnja, sazrirajte solom i paprom i marinirali 30 minuta. Zatim stavite meso na pladanj za pečenje, posipajte začinima i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva oko 30-40 minuta.
Ako želite raznolikost, možete položiti na vrh mesnih krugova rajčice ili gljiva i posuti ih sve s ribanim sirom.
Neobična svinjetina u pećnici
S najjednostavnijim načinima pripreme sjenica, već smo se upoznali, a za one koji vole neobične kombinacije, reći ćemo vam kako kuhati svinjetinu s kremšnim sirom, orašastim plodovima i kiselim krastavcima.
sastojci:
svinjetina - 500 g;- luk - 1 komad;
- orasima - pregršt;
- ukiseljeni krastavci - 2-3 kom .;
- tvrdi sir - 150 g;
- majoneza - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- krem sir - 100 g;
- zeleno;
- sol i papar.
priprema
Izrežite meso na kriške i tuku svaku jažicu. Slanu i papriku sifoni, a zatim ih stavite u oblik. Majoneza, krem sir i kiselo vrhnje za miješanje, sezoni s solju, zelenim paprom i paprom, mastite smjesu s mesom.
Izrežite luk na polukrug, ukiseljeni krastavci - tanke trake, i isjeckajte orasi. Stavite na prvi meso mesa, zatim krastavce, orasi i napunite sve s ribanim sirom. Slanje u pećnicu i priprema na 180 stupnjeva 40 minuta.