Ukusna, mirisna kolač od čokolade je san svake ljubitelj čokolade i desert sa svojim sudjelovanjem. Želite li sami peći i molimo svoju obitelj s vašom omiljenom poslasticom? Pročitajte materijal u nastavku i provedite svoje planove.
Kako kuhati čokoladni kolač?
Bilo koji recept za čokoladni kolač je jednostavan za izvođenje. Glavno je zapamtiti nekoliko osnovnih pravila koja prate gotovo sve varijacije:
- Zasićenost okusa i aroma ovisi o dijelu upotrijebljenog kakaa.
- Smanjivanjem ili povećanjem količine, potrebno je proporcionalno smanjiti ili povećati sadržaj brašna, održavajući točnu gustoću tijesta.
- Za impregnaciju se može koristiti bilo koja izabrana baza koja se može nadopuniti sušenim voćem, kriškama voća, bobicama ili orasima.
Čokoladni kolač s trešnjom
Jedna od najjednostavnijih, pristupačnijih, ali ne manje ukusnih opcija među takvim desertima jest čokoladni kolač s kiselim vrhnjem. U tom slučaju, ona će biti nadopunjena s trešnjama bez sjemena. Proporcije su izračunate za oblik promjera 24-28 cm.
sastojci:
- brašno - 750 g;
- kakao - 170 g;
- soda - 40 g;
- jaja - 6 kom .;
- mlijeko - 800 ml;
- maslac i biljno ulje - 180 g;
- šećer - 180 g;
- ekstrakt vanilije - 5 žličice;
- ocat od jabuka - 50 ml;
- kiselo vrhnje - 1 kg;
- trešnje bez jama.
priprema
- Komponente s popisa stavljaju se u zdjelu, promiješajte i ulijte ocat.
- Sadržaj se probuši kroz 5-7 minuta s mikserom.
- Prosijite bazu keksa u kalup i odredite jedan sat u grijanoj pećnici od 175 stupnjeva.
- Cool kolač, staviti u vrećicu i poslati na hladnoće za 2 sata.
- Izrežite sloj u 3-4 uzdužna dijela, razmazati svaku impregnaciju, nadopunjavajući trešnjama.
- Ukrasite čokoladni kolač na okus.
Torta od čokoladne banane
Skladan i uravnotežen okus, možete čokoladni kolač s bananom. Potonji osvježavaju klasičnu paletu, uvode novu, čine tijesto više vlažnim, a punjenje je nježnije i mirisnije. Kao u prethodnom slučaju, obrazac će trebati trodimenzionalni.
sastojci:
- brašno - 500 g;
- jaja - 6 kom .;
- kakao - 120 g;
- banane - 6 komada;
- šećer - 350 g;
- prašak za pecivo - 40 g;
- gusta vrh kiselog vrhnja - 800 g;
- čokolada - 200 g.
priprema
- Isprati s pola žumanjaka šećerne trske i napuniti ostatke bjelančevina.
- Pomiješajte masu žumanjaka s pola bjelančevina, pire u jednu čašu jednu bananu, posipajte rastvorene sastojke, pomiješajte i ubrizgajte preostale bjelančevine.
- Pecite na 195 stupnjeva 40 minuta, zatim ga ohladi i izrežite na 3-4 sloja.
- Oni ih razmazuju s kremom pomiješanim s otopljenom čokoladom, nadopunjujući s krajevima banana.
- Ukrasite čokoladni kolač na okus.
Torta od čokoladne palačinke
Kolač čokoladnih palačinki, natopljenu šlagom, iznenadit će čak i iskusne kuhare. Čini se, čini se, banalnim skupom komponenata i primitivnom tehnologijom, dobivamo kulinarsko remek-djelo, a ne manje od ukusnih ukusnih deserta.
sastojci:
- brašno - 350 g;
- kakao - 250 g
- mlijeko - 700 ml;
- biljno ulje - 120 ml;
- šećer - 200 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- ekstrakt vanilije - 4 tsp.
- krema - 500 ml;
- prašak - 100 g;
- čokolada - 200 g;
- bobice za ukrašavanje.
priprema
- Bulk komponente su pomiješane, dodajte ekstrakt, masnoće, mlijeko i razbiti masu šipkom.
- Od dobivene baze na tavi s peći tradicionalno ispeku palačinke.
- Namjestite krema s prahom, pokrijte smjesom palačinki, stog s hrpom.
- Pour jednostavan čokoladni kolač s otopljenom čokoladom i ukrasite s bobicama.
Kolač od kolača od čokolade
Čokoladni kolač s kipućom vodom uvijek uspijeva biti prozračan, bujna i visoka. Pri pripremi baze za kekse na taj način, rizik od neuspjeha je minimiziran, što daje izvrstan rezultat na izlazu. Za pečenje u ovom slučaju trebate srednji kapacitet.
sastojci:
- brašno - 300 g;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko i kipuća voda - po 200 ml;
- biljna mast - 100 ml;
- šećer - 250 g;
- kakao - 120 g;
- soda - 10 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
Za kremu;
- kiselo vrhnje - 400 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 jar;
- glazura - 150 g.
priprema
- U zdjelu, pomiješajte sve izgubljene sastojke.
- Dodajte smjesu jaja s maslacem i mlijekom, promiješajte i stavite kipuću vodu.
- Umiješajte tijesto, ulijte u posudu i pecite 5 minuta na 220 stupnjeva, a još 50 na 180 stupnjeva.
- Hladna kolača na roštilju izrezati u 3-4 porcije, obrano sa šlagom i vrhnjem.
- Sipati površinu čokolade s glazura.
Čokoladni i narančasti kolač
Izvrsna i ukusna torta od čokolade s iznenađujuće osjetljivom vrhom natopljenom u citrusa može zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. Udjeli su naznačeni na kalupu promjera 21 cm.
sastojci:
- brašno - 150 g;
- čokolada - 300 g;
- kakao - 50 g;
- voda 50 ml;
- kava - 1 čajna žličica;
- sok od naranče - 50 ml;
- šećer - 240 g;
- narančasta kora - 20 g;
- jaja - 6 kom .;
- sol - prstohvat;
- narančasti sirup - 150 g;
- glazura - 250 g;
Za kremu:
- prašak - 170 g;
- jaja - 2 komada;
- žumanjak - 1 komad;
- ulje - 60 g;
- kukuruzni škrob - 2/3 tsp.
- krema - 400 ml;
- sok od naranče - 1 predmet;
- oguliti od jedne naranče.
priprema
- Rastopiti maslac sa čokoladom, sipati u kavu, topli sok, baciti žestok i miješati.
- Isprati čašom žumanjaka šećera, a ostatak proteina sve do vrhova.
- Kombinirajte toplu bazu s mješavinom žumanjaka i prosijanim dijelovima, injektirajte proteine.
- Pecite biskvit 50 minuta na 180 stupnjeva, nakon 10 minuta, uklonite rešetku, ohladite i izrezajte u 3 kolača.
- Pomiješajte zest s prahom i sokom i ostavite 30 minuta.
- Stavite smjesu na tanjur, dodajte žumanjke, bjelančevine, škrob, zagrijte do guste, filtere.
- Pomiješajte vrhnje s maslacem, ohladite i dodajte šlag.
- Prekriti kolače čokoladne kolače sirupom, prekriti kremom i uliti glazuru.
Torta od čokoladne mousse
Nalaz za one koji ne žele gnjaviti pečenje je čokoladni kolač bez pečenja , koji se izvodi prema receptu u nastavku. Kombinacija kolačića s nježnim pjenastim mousseom na podlozi, prekrivenom glazurama, stvara pravi osjećaj.
sastojci:
- kolačići - 200 g;
- ulje - 50 g;
- mlijeko - 60 ml;
- čokolada - 100 g;
- sir - 250 g;
- prah -100 g;
- želatina - 15 g;
- voda 100 ml;
- krema - 350 ml;
- vanilije, glazura.
priprema
- Kolačići su tlo, pomiješani s maslacem, mlijekom i širili se u kalup.
- Potopite i otapajte želatinu, pomiješajte ga u smjesu svježeg sira, otopljene čokolade i vanilije.
- Uđite u šlag, širite masu na kekse, poslane na policu hladnjaka.
- Napunite ohlađenu desert glazuru.
Koruška čokoladna torta
Čokoladni kolač bez jaja i drugih životinjskih proizvoda može se peći u post ili poslužiti vegetarijanski pristaše. Za impregnaciju je prikladna marelica, naranča ili bilo koji drugi pekmez.
sastojci:
- brašno - 400 g;
- kakao - 100 g;
- šećer od trske - 200 g;
- voda 420 ml;
- biljna mast - 140 ml;
- soda - 15 g;
- sok od limuna - 25 ml;
- džem, orasi.
priprema
- Kombinirajte labave i vlažne komponente, pomiješajte i ispečite kolač.
- Nakon hlađenja, ona je podijeljena na uzdužne dijelove, razmazana džemom i posipana maticama.
Torta od čokolade u multivarhu
Zatim ćete naučiti kako peći čokoladni kolač s multivarcom. U uvjetima koje stvara uređaj, tijesto je savršeno pečeno, ispalo je veličanstveno i nježno. Kušanje deserta na taj način je užitak i nema potrebe gnjaviti s pećnicom.
sastojci:
- brašno - 320 g;
- jaja - 2 komada;
- kefir - 300 ml;
- ulje - 35 ml;
- šećer - 200 g;
- kakao - 100 g;
- natopljena soda - 10 g;
- kiselo vrhnje - 700 g.
priprema
- Čokoladna kolača na kefiru ukrašena je u tri točke. Svi sastojci za tijesto se miješaju i šire u multicast.
- Nakon 100 minuta programa "Pečenje" temelj za desert će biti spreman.
- Nakon 10 minuta, uklonite je na rešetki, ohladite, podijelite u slojeve, koji su premazani impregnacijom kiselo vrhnja.