Koru - hrskavice ili mekane štapiće, s šećerom u prahu, pržene u biljnom ulju, ima mnogo analoga širom svijeta, ali u Rusiji uobičajeno za nas jelo uglavnom se priprema od lokalnih proizvoda, u našem članku kefir će djelovati kao oni.
Pripremljeno na kefir ognjište je vrlo lagano i prozračno, a njezina priprema neće vam dati nikakav problem. Kako peći ogrjev na kefir ćemo reći u ovom članku.
Jednostavan recept za četkicu na jogurtu
Započnimo s elementarnim jednostavnim receptom, koji uključuje nekoliko široko dostupnih i osnovnih sastojaka.
sastojci:
- kefir - 100 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 1 ½ žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje - za prženje;
- šećer u prahu.
priprema
Jaja tuku s šećerom i bijelom soli, sipaju kefir jajima i, neprestano miješajući mješavinu, prelijte u prosijan brašno. Kao rezultat toga, rezultat je strma, ne ljepljiva tijesta. Ostavite tijesto u hladnjaku 30 minuta, lagano ga izvucite i izrežite u pravokutnike. Svaki pravokutnik tijesta prženo je u velikom količinom biljnog ulja dok ne postane zlatno smeđe.
Ukusna šljuka na jogurtu je spremna! Ostaje ga samo ukrasiti šećerom u prahu i može se poslužiti na stolu.
Bujno drvo na kefiru s svježim sirom
Takva drva na kefiru, mekana, gotovo prozračna, dobivena je od elastičnog i nježnog tijesta, za koji je potrebna minimalna kulinarska iskustva.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- brašno - 1 predmet;
- sir (fino zrnati) - 2 tbsp. žlice;
- jaja - 2 komada;
- soda - 1/2 čajna žličica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - pincem.
priprema
Sir rezan je kroz sito. Jaja tuku slanom solom i šećerom, dodaju kefir i dodaju sirevi sir. U mješavini sastojaka prelijte prosijevani brašno, pokušavajući gnjaviti što je moguće meko, ali ne držeći ruke tijesta. Ostavite temelj za drvo "ostatka" 20-25 minuta u hladnjaku, a zatim izbaci tijesto srednje debljine i izrežite ga u rombove. U središtu svakog dijamanta kreiramo mali uzdužni rez, kroz koji prolazimo gornji kutak lik iz tijesta. Svaka takva zavojnica uronjena je u fritezu sa crvenim vrućim biljnim uljem i pržiti do zlatnog.
Šalicu u prahu posipamo gotovom poslasticom ili ulijemo s medom i pospite s orahima.
Recept za četkicu od sira na kefiru
Tijesto za četkanje na kefiru trebalo bi biti prilično čvrsto i elastično, ali istovremeno zadržati svoju elastičnost. Takav neformalni snack može biti izvrstan dodatak laganoj večeri ili čaši piva.
sastojci:
- kefir - 1 predmet;
- brašno - 300 g;
- sir (krutina) - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- senf - okus;
- sol - okus.
priprema
Toplo kefir pomiješano s prstohvatom soli i prosijano brašno u mekom i elastičnom tijestu. Dajemo testu da se odmori pod vlažnim ručnikom, au međuvremenu ćemo trljati sir, pomiješati ga s jaje i malom količinom senfa (1-1.5 tsp). Tijesto je podijeljeno na 4 dijela, od kojih svaki mora biti tanko valjani (oko 2 mm).
Priprema sireva od sira na kefiru trajat će oko 8 minuta na 200 stupnjeva.
Na isti način formiraju se preostala dva dijela tijesta, ali ih odrežemo na trake, nemojte ih uvrtati u čahuru, već se izravno u tom obliku šalju na vruće ulje, pržite do zlatne, stavite je na odjeću kako biste dobili osloboditi od višak masnoća i poslužite je za stolom.