Krem sir za tortu - recept

Kremasti sir na osnovi vrhnjeg sira već je u poslovanju s konditorskim ambalažama, ali je već uspio osvojiti popularnost potrošača i kuhara. Brzo se priprema, ne zahtijeva posebne vještine, ali uvijek je ukusno, au desertima (kolači) se najbolje manifestira.

Kako napraviti kremu za tortu - recept

Klasični krem-sir je napravljen od maslaca, čija kvaliteta treba biti visoka. Sumnjivi proizvod može piling u kremi i pokvariti očekivani rezultat.

sastojci:

• maslac seljački kremasti - standardni paket;
• sir od kravljeg sira - 560 g;
• šećer u prahu - 180-220 g;
• vanilin - štipaljka;
• boja hrane (ako je potrebno).

priprema

1. Nekoliko sati prije očekivane pripreme kreme, iz hladnjaka izvadimo sir i maslac od sira i pustimo da se proizvodi zagrijavaju i omekšaju.
2. Meko mlijeko malo muče s mješalicom, tako da postaje malo veličanstveno, a zatim miješamo u šećerni prah i prstohvat vanilija.
3. Sada, u malim obrocima, počnemo dodavati krema vrhnje za kremu, svaki put lagano miješajući do homogenosti pri niskim brojanjem mješača, ali bez šišanja.
4. Ako se želi, krema se može napuniti željenom bojom, dodavanjem boje hrane (gel je poželjan).

Krem sir u ulju za kolač je spreman - možete ga koristiti za namjeravanu svrhu.

Krem sir s vrhnjem - recept za tortu

Jasno lagani kremasti sir, koji se koristi umjesto nafte. U ovoj kremi nema apsolutno ukusnog ulja, postaje nježnije i svilenkasto.

sastojci:

• krema s udjelom masti većim od 33% - 110 ml;
• sir od kravljeg sira - 520 g;
• šećer u prahu - 80-140 g;
• vanilin - štipaljka;
• boja hrane (ako je potrebno).

priprema

1. Krema za pripremu kreme mora sadržavati najmanje 33% masti, inače će biti nemoguće da ih bičem do željene gustoće. Osim toga, za razliku od tehnologije pripreme klasičnog vrhnja u ovom slučaju, svi proizvodi trebaju biti dobro ohlađeni, osobito krema.
2. Stavite proizvod u zdjelu i umotajte na veliku brzinu s miješalicom od sedam do deset minuta ili dok ne dobijete gustu visinu.
3. Sada miješamo šećerni prašak u pretučenu kremastu masu i umetnite ga malo više.
4. Stavimo kremu od sira u kremu, bacamo prstohvat od vanilina i završimo pripremu kreme, obrađujući masu homogenosti i glatkoće s mikserom.

Krema postaje bijela, ali po želji može se obojiti u željenoj boji.

Kremasti čokoladni sir za tortu od mascarpone

Ako kremasti sir za kolač u vašem slučaju treba imati čokoladni okus i miris, onda je ovaj recept temeljen na mascarponeu s čokoladom upravo ono što trebate.

sastojci:

• čokolada - 220 g;
• mascarpone - 520 g;
• šećer u prahu - 75 g.

priprema

1. Prirodna čokolada visoke kvalitete (možete uzeti crnu ili mlijeko po želji) probijte se u komadiće i rastopite uz neprestano miješanje u vodenoj kupelji.
2. Ostavimo spremnik s otopljenom masom čokolade da se ohladi na stolu, au međuvremenu počnemo namotati mascarpone. Širimo ga u zdjelu i obradimo s mikserom do sjaja, dodajući šećer u prahu.
3. Sada dodajte u šlag s praškom mascarpone hlađen do toplog stanja čokolade mase i još jednom smo tretirati krema s mikserom.

Krem sir s kondenziranim mlijekom za kolač

Prednost kreme na osnovi kondenziranog mlijeka je da je moguće regulirati gustoću i gustoću, mijenjajući omjere komponenata. Pojedinosti o stvaranju takve kreme u receptu ispod.

sastojci:

• Mlijeko je kondenzirano klasično - okus;
• mascarpone - 520 g;
• šećer u prahu - na okus.

priprema

1. U početku smo širili mascarpone u zdjelu i pretukli ga s mikserom do sjaja.
2. Sada malo po malo počinjemo dodavati prirodno kondenzirano mlijeko, a vrhnje bičemo mješalicom. Više kondenzirano mlijeko koje ćete ubrizgati u mascarpone, mekši će biti gotova krema na izlazu.
3. Nakon postizanja željene teksture proizvoda, mi ga kušamo, dodamo šećer u prahu ako je potrebno i opet pobijedili.