Crijeva od mesa peradi uvijek se pokazuju izvanredno prozračnim i sočnim, osim što su lakše i jeftinije kuhati. Svoj izbornik možete diverzificirati zamjenom uobičajene piletine s prehrambenim puretinom, bogatom proteinom i praktički ne sadrži kolesterol. Danas ćemo pripremiti ukusne kolače iz purana.
Sjeckani puretina
Ako nema pribora za meso, onda je izvrsna mogućnost kuhati sjeckani kolačići od purana.
sastojci:
- purica filet - 600 g;
- žarulja - 1 komad;
- prirodni jogurt - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlica;
- jaja - 2 komada;
- kruh mrvica, sol, papar.
priprema
Dobro smo odrezali filet s pahuljicama i pomiješali ga sitnim sjeckanim lukom. Dodajte jogurt, jedno jaje, brašno, sol i papar. Od gotovih, mljevenih mljevenih ruku, formiraju se krekeri debljine 1,5-2 centimetara. U zasebnoj zdjeli, bičajte preostalo jaje, umočite mesnu kuglicu u nju, a zatim je posipajte krušnim mrvicama. Krušne kolače pržene su u velikoj količini biljnog ulja sve do zlatno smeđe. Poslužite s umakom od kiselog vrhnja ili ketchupom.
Crijeva od purica s sirom i gljivama
Dosadni klasični kolači mogu biti raznoliki dodavanjem nadjevom. U ovom receptu, natječaji iz Turske kombiniraju se s gljivama i sirom.
sastojci:
- mljeveno file od purana - 600 g;
- šampinjoni - 150 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- bijeli kruh - 2 kriške;
- krema - 150 ml;
- jaje - 1 komad;
- kopar - 1 hrpa;
- sol, papar, krušna mrvica.
priprema
Za početak, sjeckajte gljive i pržite ih u biljnom ulju dok ne budete spremni, začinjeni solju i paprom. Rashlađene gljive pomiješane su s ribanim sirom i sjeckanim kopčama. Pulpa bijelog kruha je omekšana u kremu i dodana mljevenom mesu. Tamo vozimo jaje i dajemo mljeveno meso dobrom solkom soli. Sada idite na zabavni dio - izbacujući punjenje. U šakama smo tukli grlo, bacamo oko stola ili u zdjelu, u jednoj riječi, činimo sve kako bi ublažili sami punjenje i, posljedično, buduće kruške. Učinite to najbolje unaprijed dijeljenjem mince u dijelove, kako se ne tlo ili cijeli kuhinjski prostor. Dio sjeckanog mljevenog mesa pire se u ravnu tortu, stavljamo punjenje u središte i formiraju se kolač. Prema razvijenoj shemi stavili smo kruške u jaje i krušne mrlje, a zatim pržiti dok zlatna kora na biljnom ulju. Crijeva od purećeg fileta dobro će se uklopiti u ukrašeno povrće ili pire krumpir.
Cure iz Turske s Herkulom - recept
Zobena kaša dugo je bila poznata po cijelom fosilima nezamjenjivih makro- i mikroelemenata za naše tijelo, a kombinacija mesa puretina ne samo da je dvostruko korisna već i neobično ukusna.
sastojci:
- mljeveno meso fileta ideja - 1 kg;
- zobene pahuljice - 1 predmet;
- mlijeko - ½ stavka;
- jaje - 2 komada;
- češnjak - 1 češnja;
- žarulja - 1 komad;
- sol, papar.
priprema
Jaja mazati s mlijekom, ulijte ovu smjesu zobene pahuljice i pustimo da se pere 20-30 minuta. U međuvremenu, "poboljšavamo" našu rižu dodavanjem soli, papra, sjeckanog luka i češnjaka, kao i jaja za hrpu. Pomiješajte pripremljeni krilni umetak s zobenom kašom i mlijekom te pažljivo izbacite, kao u prethodnom receptu. Zatim, s mokrim rukama, stvaramo kolače i prvo ih pržimo, a zatim ih nužno govežemo ispod poklopca uz dodatak vode ili vrhnja, kako bi se pahuljica omekšala. Takvi će odrezati također biti korisni za parenje, upotrebom parobroda ili jednostavne vodene kupelji. Bon appetit!